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【大壇子泡子姜的腌制方法 壇子泡姜的功效與作用】1、新鮮子姜約2500克，一等老鹽水約2500克，鮮小紅辣椒約150克，食鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，香料包1個 。
2、把能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星；
3、倒進涼白開和鹽，充分化開；
4、姜去皮洗凈，晾干表面的水分 ， 放進鹽水里；
5、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用 。
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