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楊枝甘露甜品的制作方法 楊枝甘露甜品的制作方法和配料

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楊枝甘露甜品的制作方法 楊枝甘露甜品的制作方法和配料

文章插圖
1、西米100克、芒果3個、葡萄柚1/2個、椰漿180克、牛奶100克、白糖50克 。
2、煮鍋中做水 ， 大火煮沸后 ， 加入西米，沸騰后轉中火，煮大約15分鐘 ， 其間不斷攪拌，防止黏鍋底 。
3、15分鐘后蓋上鍋蓋，關火燜5到10分鐘，至西米基本沒有白點，如果還有白點，可以再開火煮一會兒 ， 燜一會兒 。
4、撈出西米，用流動的水沖洗干凈粘液，泡入冰開水中備用 。
【楊枝甘露甜品的制作方法 楊枝甘露甜品的制作方法和配料】5、將牛奶、椰漿和白糖放進煮鍋 ， 小火加熱至白糖融化，關火冷卻備用 。
6、將葡萄柚剝去外皮，再撕去內層薄皮 ， 剝出果肉，冷藏備用 。
7、芒果去核取果肉，橫刀沿果核片下兩片厚肉，在果肉上打花刀，從果皮一面往上一推，果肉丁立即成花狀散開 ， 再片下果肉丁 。
8、留出一些整齊漂亮的芒果??，冷藏覇T缸笆? ，其余全部果肉放入料理機的攪拌缸，再加入冷卻的椰漿牛奶糖液 。
9、攪打到均勻順滑 ， 將西米撈出，瀝干水分，與芒果果漿混合 ， 如果一時不吃，可以密封冷藏 。
10、吃的時候，取適量芒果西米漿放入容器 ， 再撒上葡萄柚粒和芒果丁即可 。

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