1、處理清洗八爪魚
2、備好配菜
3、過水
4、放入翻炒
經驗步驟：
- 1處理清洗八爪魚首先我們把長腿八爪魚的不能食用的部位全部去除，不如牙齒，腎臟等 。然后將八爪魚反復清洗，洗干凈備用 。
2備好配菜再然后我們將一些調料調好備用，比如蔥姜蒜等，給切碎，然后我們再將八爪切段備好 。
3過水然后我們把八爪魚放到滾水里面焯大概10秒鐘，拿出來用涼水澆一下 。
4【長腿八爪魚的做法】放入翻炒接著把油鍋放入蔥姜蒜及干辣椒，進行翻炒炒出香味 。最后把八爪魚放到里面炒就可以了，可以放一些料酒去除腥味，然后放一些豆瓣醬 。炒一段時間就可以出鍋食用了 。
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