活魚保鮮的方法有：麻醉法、蒙眼法、弓魚法、運用鯰魚效應原理 。
1、麻醉法：收桿時，把魚的腮捻住，往魚嘴里灌點酒，魚立即不動了，2、3個小時后魚都很新鮮的 。
2、蒙眼法：用一根細麻繩栓住魚的背鰭最前面的一根刺提著，用兩片紙粘在魚的眼晴上 。
3、弓魚法：用一根草繩將池塘里打撈上來的魚捆綁成弓的形狀，放在水里養上幾天，讓魚吐掉泥腥，魚在離開水后就算長達24小時，依然能保持鮮活 。
【活魚怎么保鮮】4、運用鯰魚效應原理：在活魚里放入其天敵魚類可刺激活魚保持生命力 。
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