【云耳可以和洋蔥一起炒嗎 洋蔥炒云耳的簡介】
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黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用;洋蔥隨意切大塊;油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香;下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;調入適量鹽、生抽和雞精 ， 翻炒片刻，出鍋即可 。
洋蔥(學名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等 ， 百合科、蔥屬二年生草本植物 。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒 。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基 ， 增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物 。洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培 ， 是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地 。木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右 ， 以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質 。味道鮮美 ， 可素可葷，營養豐富 。
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