1. 首頁 > 生活百科 > >

腌辣椒的做法大全10斤 腌辣椒的做法大全

生活百科鍋

醬油腌辣椒
食材：醬油、辣椒 。
做法：
1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干凈，待用 。
2、把去梗的辣椒放在開水鍋里焯一下，顏色稍變可以了 。立即出鍋，空干水 。待用 。
3、然后把辣椒斜切，這樣可以保證以腌制的時候能夠更多的吸收醬油，保證口味 。
4、把蒜切成片，如圖，準備好大料，花椒和八角等 。
5、把切好的辣椒放在一個盆里或一個容器里，加入適量的白砂糖，然后攪拌均勻 。
6、醬油的熬制，把準備好的醬油放在鍋里，燒開即可，冷卻 。

7、把冷卻好的醬油倒入準備好的辣椒中 。加入準備好的蒜片、大料、攪拌均勻 。
8、把攪拌均勻的產品，密封保存，幾天后就可以吃了 ?？谖督^對純正 。
家常醬油腌辣椒
用料：辣椒、油、醬油、花椒、大料、桂皮、大鹽、蒜少許、姜片 。
做法：
1、鍋中加油，燒熱后放入花椒、大料、桂皮 出香味后，倒入足量的醬油，醬油煮開后關火，冷涼后待用 。
2、把辣椒洗凈，控干水，把尖的哪頭用刀切開，放入準備好的瓶子中，加入適量的大鹽，把切好的蒜和姜片放在最上面 。
3、把鍋中大料和桂皮取出，把醬油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了 。注意事項：由于醬油本身就咸，所以可以不用在加鹽 。辣椒一定要選用好的，有些壞或開口的可以做小炒肉，也是相當過隱的 。
【腌辣椒的做法大全10斤 腌辣椒的做法大全】

    推薦閱讀