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心腦血管生活常識( 五 )

生活百科膽固醇


蘆丁具有降血脂、血壓的作用，黃酮類物質可以加強和調節心肌功能，增加冠脈血流量，防止心律失常等作用 。（4）大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿的纖維素，具有減少體內膽固醇的作用 。
花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經常食用可防止冠脈硬化 。（5）洋蔥：洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成份，能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，能夠對抗體內幾茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄等作用 。
實驗證明，冠心病患者每日可食用100克洋蔥，其降血脂作用較好 。（6）生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油樹脂和膽酸螯合物，能夠阻止膽固醇吸收，并增加膽固醇的排泄 。
生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促進血液循環 。（7）大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用，大蒜還具解毒功能，每日食用大有好處，除消炎解毒外，還有預防癌癥的功能 。
（8）甘薯：甘薯含有豐富的糖類，維生素C和胡蘿卜素，可提供大量的粘多糖和膠原物質，這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，防止腎臟結締組織萎縮 。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著，動脈硬化等 。
（9）茄子：茄子含有豐富的維生素，紫色茄子還含有維生素PP 。常吃茄子可以防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草堿，可增加微血管的彈性 。
（10）胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此而具有降血壓、強心等效能 。（11）芹菜：芹菜主要含有揮發油，甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用 。
（12）韭菜：韭菜含有豐富的纖維素，揮發性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，具有降血脂的作用 。（13）菇類和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用 。
黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化 。
1、增加纖維膳食 膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用 。
膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、干豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜 。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等 。
2、多吃魚和魚油 魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化 。大量攝取富含ω-3的魚油可對心血管疾病有積極的預防作用 。
國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸 。拿國貨精品鴻洋神中老年型魚油為例，每天必須至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要 。
3、多吃豆制品 大豆里面富含多種人體所必須的磷脂 。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人體健康，能夠預防心腦血管疾病 。
4、此外應該適當減少脂肪和膽固醇的攝取量 脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或占總熱量的15%以下 。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下為宜 。
盡量避免食用高膽固醇食品，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類（如：蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚子） 。

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