文章插圖
1、材料：白糖少許、姜片適量、八角2個、干辣椒3個、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、蔥半根、鹽少許、雞精少許、豆腐乳半塊 。
2、先把肉洗干凈，冷水下鍋煮一下，加入料酒和生姜片 。
3、水開后撇去浮沫 。
4、煮5分鐘左右撈出，沖洗干凈 ， 拿刀刮掉豬皮上的毛 。
5、洗干凈后，切成大小均勻的小塊備用 。
6、起鍋熱油，加入花椒大料和白糖 ， 炒出糖色，下入準備好的肉塊翻炒 。
【砂鍋紅燒肉的家常做法竅門 砂鍋紅燒肉的家常做法】7、翻炒至表面掛上糖色，加入料酒、生抽、老抽、豆腐乳翻炒 。
8、接著先放入姜片翻炒 ， 再放入蔥和蒜炒香，放入干辣椒 。
9、加入適量的開水，沒過肉塊 ， 中大火燒開后，轉小火慢燉 。
10、燉40分鐘左右，加入鹽和雞精調味，繼續再燉20分鐘左右 。等湯收汁即可 。
推薦閱讀
- 男人結扎過的說說感受 結扎過的女人說說感受
- 經典紅燒肉的家常做法 經典紅燒肉的家常做法竅門
- 鉆石海棠和紅寶石海棠 紅寶石海棠介紹
- 熱紅酒要煮多久時間 熱紅酒要煮多久
- 姐夫是深圳十大富有村之一的本地人，妻舅生小孩包紅包只包了200元，這是本地的習俗還是小氣呢？你怎么看？
- 派股息會影響股價嗎
- 紅糖是什么制作的 紅糖是什么原材料做成的
- 紅心羅卜的做法大全
- 紅酒燉牛肉的做法竅門 紅酒燉牛肉的家常做法
- 血紅蛋白偏高多少危險