文章插圖
1、主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克、糖5克、小蘇打1克、耐高糖酵母2克 。
2、輔料：玉米油6克、鹽0.5克 。
3、取一個干凈的大碗，將全部材料倒入 。
4、揉合成一個光滑的面團，然后蓋上保鮮膜放冰箱保存 。
【空氣炸鍋油條半成品烤多久 空氣炸鍋油條】5、第二天將面團取出 ， 發酵到有兩倍大 。回溫幾分鐘 。
6、案板撒一層薄粉，將面團取出，輕輕搟成長方形面片 。
7、將面片切成1指半的寬度，長度不要超過空氣炸鍋的三分之二長 。
8、取一條面片，用筷子沾一點水，在上面輕輕壓一下，然后將另一條面片蓋上，再輕輕壓一下，做成油條胚 。
9、油條胚醒發10分鐘，然后刷一層薄油 。
10、捏住油條胚兩頭輕輕拉抻一下，然后將刷油的那面朝下放入空氣炸鍋的炸籃中 ， 表面也刷一層薄油 。180度先烤5分鐘 。
11、到時間后，取出炸籃，將油條翻一個面，表面再刷一層薄油，再次烤5分鐘即可 。
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