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1、可以只用淀粉，或者將面粉和淀粉混合使用 。
【炸雞胸肉要用什么粉 炸雞胸肉用面粉還是淀粉】2、因為炸雞胸肉想要好吃，外面的那層面皮必須要吃起來酥脆，而如果只放面粉 ， 炸出來不夠酥脆，放涼了之后雞胸肉的外皮還會變軟，就更不好吃了 。如果使用淀粉，將面粉和淀粉1:1混合使用，炸出來的雞胸肉外皮會起酥，吃起來外酥里嫩，口感非常好 。
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