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蒸鮑魚的做法家常做法 蒸鮑魚的家常菜

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蒸鮑魚的做法家常做法 蒸鮑魚的家常菜

文章插圖
1、做法一
主料：鮮鮑魚6只；配料：香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個；調料：有機醬油1大勺、油少許 。
制作步驟：姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒；鮑魚洗凈 ， 切花刀；鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末；鍋中燒水 ， 水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋后撒上蔥絲；再淋適量醬油；另起鍋燒熱油，加入剩余的蒜末和小紅辣椒粒爆香，趁熱澆在鮑魚上即可 。
2、做法二
主料：鮑魚(200克)；調料：鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)
制作步驟：將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；食時，將姜汁與鮑魚一起上桌 ， 蘸姜汁吃 。
3、做法三
材料：鮑魚 (1000克)，蔥花 (10克)，香菜 (10克) ， 鮑魚汁 (2茶匙) ， 醬油 (1匙)，
糖 (1勺)，鹽 (1匙) ， 味精 (1匙)，水淀粉 (3勺)
制作步驟：把切好的鮑魚擺放在清洗干凈的鮑魚殼中，蒸鍋加入水燒開后 ， 把鮑魚放在里面蒸10分鐘 。蒸好的鮑魚從鍋中取出來注意小心不要燙手 ， 擺放在盤中 。在炒鍋中倒入適量的水加熱放入鮑魚汁、醬油、糖、鹽調好味道放入蔥花香菜，最后用水淀粉勾芡 ， 淋在鮑魚上即可！
4、做法四
材料：鮑魚10個，姜，蔥，大蒜，蒸魚豉油 。
【蒸鮑魚的做法家常做法 蒸鮑魚的家常菜】制作步驟：首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用 。去除內臟，清洗后 ， 將鮑魚打上花刀，裝入殼內 。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎 。將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段 。鍋中倒入清水 ， 將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘 。蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用 。鍋中放入油 ， 下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上 ， 接著淋入蒸魚豉油即可 。

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