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香果魔芋粥的材料和做法步驟，香芋粥的做法大全竅門( 六 )

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2、魔芋節過水，開鍋即可裝盤 。
3、燒好的湯汁澆在魔芋節上，蒜苗絲裝飾就可以了 。
4、要是口味重就加點鹽吧
涼拌魔芋雞絲
原料：魔芋絲適量、雞胸肉小塊的一整塊、洋蔥1/4個、蘋果1/4個、蔥絲適量（還可以再加一點豆芽菜和香菜） 。
炒雞絲會用到調料：生抽適量、鹽少許 。
調味汁：生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1湯匙、香油少許、鹽少許、辣油喜歡辣的隨口味放 。
做法：
1、魔芋絲或魔芋塊，超市可以買到 。打開包裝，沖洗干凈，塊狀的切成魔芋絲，然后氽燙魔芋絲，再撈起過冷水，控去水分后盛入大碗 。
2、雞胸肉切絲，加生抽和少許鹽提前腌一下 。然后用少許油把雞絲炒熟 。
3、還需要紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲，蔥絲，切好后丟到放魔芋絲的大碗里 。
還要加一點蘋果絲，蘋果切絲后泡一下淡鹽水，再加檸檬汁拌一下，同樣倒入大碗 。
隨喜好還可以加一點豆芽菜 。放豆芽菜的話，要提前氽燙過冷水 。
4、取來剛才的大碗，倒入雞肉絲，加生抽，白糖，香油，鹽，醋（或者白醋+檸檬汁），喜歡辣的再淋一點辣油，拌勻就可以吃了，味道很好 。
魔芋燒鴨
原料：光鴨半只（重約600克）、魔芋350克 。
配料：八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣醬、紅泡椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、雞精、老抽、生抽、濕淀粉、白糖各適量 。
做法：
1、魔芋的處理：先將魔芋切成粗條 。鍋中放入適量的水，燒開后下入魔芋，焯燙約2分鐘后用漏勺將其撈出；將鍋里焯燙過魔芋的水倒掉，再放入一些清水燒開，再次下入魔芋焯燙約2分鐘，撈出放入清水中浸泡10分鐘后撈出瀝干，待用；
2、鴨子洗凈瀝干，斬成塊；八角、桂皮、花椒洗凈，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成圈，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花；
3、鍋中放入適量的水燒開，加入少許料酒，下入鴨塊焯燙至變色后撈出瀝干；
4、鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火將其爆出香味后下入鴨塊，轉大火，將鴨塊炒至出油（如鴨子較肥出油多的話可舀出一部分油）；
5、放入兩小勺料酒炒勻后再放入郫縣豆瓣醬、生姜、大蒜、泡椒，炒出紅油；
6、再加入適量的老抽、生抽、鹽、雞精、少許白糖，炒至上色；
7、下入處理好的魔芋條，翻炒均勻；
8、加入沒過所有材料的熱水，燒開后用湯勺撇去浮沫；
9、蓋上鍋蓋，小火將其煮約30分鐘；
10、放入蔥花，倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可 。
注：
1、魔芋焯燙兩次再用清水浸泡是為了更好地去除堿味；
2、白糖我只放了一點點用來提味，具體可根據個人的喜好來放；
3、進行第8步煮的時候請留意鍋中的水量，以防燒干，如需加水請加熱水 。
雪魔芋雞翅的做法
【原料】
雞翅500克 。水發魔芋15克 。豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、姜、蔥各15克、豆粉10克 。味精0.5克、胡椒粉1克
【制法】
雞翅去尖，一斷為二，洗凈，出水，蔥挽結，姜拍破 。雪魔芋切成長約5厘米、寬約3厘米的條塊 。炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約180℃），下雞翅、料酒、姜、蔥炒出香味，再加雞湯、醬油、鹽燒沸，去盡浮沫，用小火慢燒至雞翅將熟時，加雪魔芋繼續燒至雞翅離骨時，揀去姜、蔥，勾芡放味精 。胡椒粉和勻起鍋即成 。
【特點】
雞翅軟糯細嫩，魔芋柔軟汁濃 。
魔芋冬瓜湯”的 ****** ：(非常簡單）
1：準備蔥、姜、蒜切成片；冬瓜切成??；黃瓜半根切成??；海米5個、植物油2湯匙；
2：把植物油放到鍋里燒熱，后放海米，把海米炸以下再放蔥、姜、蒜在鍋里煸炒，炒出香味；
3：在鍋里放水，放入黃瓜、冬瓜；放鹽 。燒開后放入魔芋膠，（注意：一定要等火燒開后方魔芋膠，用一個勺子均勻放入一邊用筷子攪拌如果湯汁不夠濃就再放一勺，一定要用筷子攪拌，這樣就沒有硬塊 。）等魔芋膠燒開后成出；即可食用 。
山椒芋絲的做法詳細介紹菜系及功效：活血化瘀食譜 營養不良食譜 祛痰食譜
口味：微辣工藝：炒
山椒芋絲的 *** 材料：
主料：魔芋300克
輔料：辣椒(紅,尖)35克
調料：花椒3克,鹽3克,味精2克,豬油（煉制）25克
山椒芋絲的特色：
色澤美觀，咸鮮微辣，風味別致 。
教您山椒芋絲怎么做，如何做山椒芋絲才好吃
1. 魔芋絲入沸水鍋焯去堿澀味，撈出；

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