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香果魔芋粥的材料和做法步驟，香芋粥的做法大全竅門( 五 )

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4、加入玉米粒，翻炒2分鐘即可出鍋 。
椒麻拌魔芋
原料：魔芋絲、香油、紅尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末 。
做法：
1、適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻；
2、鍋里放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發出香味；
3、剔出花椒不要，將花椒油淋在1料里成為調味料；
4、鍋里少適量熱水，放入魔芋絲氽燙2-3分鐘，撈起過冷水，瀝干水分備用；
5、將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調味料拌勻即可 。
貼心提示：
1、魔芋絲是兼顧保健、減肥的好食物，各大超市有售；
2、用香油小火炸花椒，味道會更香，但注意不要炸糊；
3、調味料的比例根據個人口味自由調節 。
雪魔芋燒鴨
原料：雪魔芋、鴨肉、花椒、尖紅辣椒、姜片、香葉、郫縣豆瓣、醬油、鹽胡椒粉 。
1、將雪魔芋用清水泡發1個小時以上，然后擠干水分備用用；
2、鴨子洗凈后切成塊，鍋中水燒開后放入鴨塊，大火煮開后撈起備用；
3、內油7成熱后，放入干花椒、尖紅辣椒、姜片、香葉、郫縣豆瓣炒香，再加入鴨塊翻炒均勻；
4、入半鍋開水，放入雪魔芋、料酒大火燒開；
5、小燉30分鐘，加入醬油、鹽胡椒粉調味；
6、鍋的時撒上香蔥即可 。
涼拌雙色魔芋
白色魔芋絲……1袋200G
黑色魔芋塊……1袋250G
蝦皮……少許
調味汁：
蒜茸……適量
醋……適量
鹽……適量
糖……少許
芝麻醬……1大勺
芝麻油……適量
涼白開水……適量
做法：
1、黑色魔芋塊切條片，或買現成的芋絲更好 。
2、鍋做水，開后，放入雙色魔芋煮大概10分鐘 。
3、煮好后的魔芋撈出過涼水，裝盤
4、所有調味料，加入涼白開水調勻
5、澆汁，撒蝦皮，拌勻即可 。
魔芋啤酒鴨
原料：半片鴨1只、魔芋200G、啤酒1聽、生抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽一茶匙、料酒1湯匙、雞精少許、姜4片、蒜3瓣、八角1個、花椒6粒、干紅辣椒絲適量 。
做法：
1、將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時 。
2、蒜隨意切小塊，鍋里油燒熱，下花椒，八角，干紅辣椒絲和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色 。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒 。
4、中火燜半個小時之后，加少許雞精，大火收汁 。
香辣魔芋
準備材料：
魔芋、肉片、郫縣豆醬、蔥末、姜末、蒜末、生抽 。
做法：
1、用水將魔芋浸泡一會，撈出控干水份；
2、鍋熱油，加郫縣豆醬炒香，放入肉翻炒均勻，放入魔芋、加入生抽翻炒；
3、放蔥、姜、蒜繼續翻炒出香味，起鍋裝盤即可 。
竹蓀魔芋土雞湯
原料：土雞半只、竹蓀3只、魔芋一小塊、枸杞一小把、姜3片 。
調味料：鹽 。
做法：
1、土雞斬塊，枸杞泡好洗凈，竹蓀用水泡10分鐘，切去頭尾，中間的切段，魔芋切塊；
2、雞塊放入開水中焯水，撈出沖去浮沫，砂鍋中加適量的水，雞塊，魔芋，姜片；
3、水開后轉小火1個半小時，加竹蓀，枸杞繼續煲半小時，關火加鹽調好味 。
要注意哦：
沒有土雞一般的肉雞也行，水要一次加夠，竹蓀，枸杞，不能加的太早~~
魔芋燒雞塊
原料：童子雞1只、魔芋400克、大料2個、小紅辣椒3個、蔥段少許、蒜5瓣、姜片少許、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、魔芋 。
做法：
1、童子雞剁成小塊，放姜片，料酒，攪拌均勻后蓋上蓋子，腌制片刻，小紅辣椒切段 。
2、鍋中倒入油燒熱，放入小紅辣椒，蔥段和蒜瓣，爆香后倒入雞翅和姜片，翻炒至雞翅表面變色 。
3、加入醬油，繼續用大火加熱，待湯面出現浮沫時，用勺子撇干凈，放糖，大料，小火燜10分鐘，然后加入鹽，和魔芋 。
4、再燜10分鐘，改大火收汁，加入雞精，至湯汁濃稠后，翻炒幾下關火 。
紅油魔芋節
原料：魔芋節1盒、粗辣椒粉2大勺、花椒14顆左右、丁香1粒、胡椒4~5粒、芝麻2大勺、陴縣豆瓣醬1勺、蒜苗絲少許做裝飾
做法：
1、鍋里燒1大勺油，燒7成放花椒，等花椒炸焦關火，油溫稍稍涼下來的時候放辣椒粉和芝麻，丁香，胡椒，辣醬，開火，迅速炒兩下，加水500CC左右，燒開備用 。

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