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【黑豆怎樣做才不掉皮 黑豆如何做才不掉皮】1、將洗干凈的黑豆放鍋中小火炒 。
2、炒至黑豆表皮開裂，盛出備用 。
3、電飯鍋放水內燒開后放入炒好容的黑豆，煮開后轉小火再煮3～4分鐘左右，然后關火燜20～30分鐘（不要開蓋子） 。
4、燜20～30分鐘后，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開后轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，這個方法煮任何豆子都很容易爛且不破皮 。
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