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3. 鍋內加入水 ， 放蔥結和姜片和3克鹽煮開后把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出 。
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4. 準備蘸料：把蔥姜蒜末和小米椒放入容器中 ， 加2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺蒸魚醬油（豆豉醬油也可以）1勺米醋 ， 2克白糖 ， 1小勺芝麻香油攪拌均勻 ， 鍋燒熱加10毫升植物油燒熱后倒入蘸料碗中即可 。
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5. 把煮好的大蝦依次把蝦頭切去 ， 然后擺盤 。
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6. 這道簡單易做 ， 營養豐富的白灼大蝦就完成啦！
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7. 好不好吃你試試就知道啦 。
小竅門：
大蝦煮的時間不宜太久 ， 大蝦煮開后一般一分鐘左右就可以了；這樣才能保持大蝦的鮮味 ， 不然蝦肉就容易老 。
芝士焗大蝦
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圖文作者 | 莎糖家
原料：
鮮蝦6只、白胡椒粉1丟丟、馬蘇里拉芝士適量、料酒1勺、鹽一點點、沙拉醬適量、蔥花適量 。
做法步驟：
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1. 首先 ， 準備食材 。
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2. 蝦去頭（不要扔 ， 烤完酥脆好吃）開背并去蝦線 。
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3. 放入鹽 ， 白胡椒粉和料酒 。
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4. 抓勻腌10分鐘 。
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5. 將腌好的蝦擺在烤盤上
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6. 擠入適量的沙拉醬 。
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7. 再鋪上一層馬蘇里拉芝士 。
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8. 使用的是ACA空氣炸烤箱EAF18A（高顏值的烤箱漂亮吧 ， 嘻嘻?。┻x擇空氣炸功能190度預熱10分鐘后 ， 放入中層烤4-5分鐘即可 。
小竅門：
1、喜歡蒜味的小伙伴 ， 可以把沙拉醬替換成蒜泥 。2、烤箱不同 ， 烘烤的時間和溫度也不同 。如果沒有空氣炸功能 ， 直接上下火烤 ， 時間可能要長2-3分鐘 。具體溫度和時間要根據各自的烤箱進行調整 。
豬肉大蝦鍋貼
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圖文作者 | Meggy跳舞的蘋果
原料：
中筋面粉200克、室溫涼水130克、豬肉120克、大蝦200克、生抽適量、鹽適量、涼水適量、小蔥5棵 。
做法步驟：
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1. 大蝦沖洗干凈 。
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2. 去殼、去頭尾 。
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3. 用牙簽將蝦背、蝦腹內的黑線挑出 ， 這是蝦的消化道 ， 去掉更衛生 。
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4. 蝦肉沖洗干凈瀝水；蝦頭中的內臟擠出并洗凈 ， 可炸蝦油調味用 ， 此處不做贅述 。
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5. 中筋面粉和室溫涼水同入盆中；面粉的吸水性不同 ， 水量可逐漸添加 。
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6. 先用筷子攪拌成絮狀 ， 再手揉成較光滑的面團 ， 蓋上蓋子餳20分鐘 ， 面團柔軟又滋潤 。
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7. 肉餡中略帶一點兒肥肉 ， 小蔥洗凈切末 。
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