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今天飯飯難得起去粉店嗦了碗紅燒牛腩粉 。
米粉店的紅燒牛腩燒得極好 ， 軟爛入味 ， 料汁濃郁 ， 往米粉上隨便放一小勺 ， 這早餐就算是真正到位了 ， 這滋味真的讓人上頭 。
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我也終于明白 ， 為啥湖南人早上那么喜歡嗦粉了 。
飯飯做美食多年 ， 吃過的佳肴無數 ， 也依舊忍不住感嘆：紅燒牛腩永遠的神！
早上沒吃夠 ， 中午我打算自己做一道紅燒牛腩來拌飯吃 。
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這可是飯飯多次嗦粉研究出來的做法 ， 味道基本和米粉店相差無幾 。
周末燉上一鍋 ， 早餐拌粉 ， 中午、晚上拌飯都很不錯 。
關鍵是紅燒牛腩低脂高蛋白 ， 夏天多吃也不易長肉肉哦~
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牛腩鮮嫩軟爛 ， 一 *** 汁 ， 胡蘿卜清甜解膩 ， 一口牛腩一口飯 ， 賊香！
這么簡單的寶藏菜譜 ， 你們也趕緊學起來吧！
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【牛腩的做法最正宗的做法牛腩的做法】
牛腩、胡蘿卜、蔥姜、啤酒
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料酒、干辣椒、八角、鹽紅燒醬油、生抽、冰糖
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牛腩去除表面的筋膜切小塊 。
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加1根蔥、3片生姜、1勺料酒 ， 冷水下鍋煮開再煮2分鐘 。
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砂鍋底部鋪一層姜片、一層蔥段、焯好水的牛腩 。
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再加上一些家常的佐料：10個干辣椒、2個八角、1勺紅燒醬油、2勺生抽、10顆冰糖、1勺鹽、半瓶啤酒、1碗水 。
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蓋上蓋子燉50分鐘 ， 或者高壓鍋壓20分鐘 ， 把牛肉燉爛 。
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再放胡蘿卜燉10分鐘 ， 撒上蔥花出鍋 。
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這樣做出來的牛腩軟爛入味 ， 拌飯拌面連湯汁都不放過 ， 大人小孩都愛吃~
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