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【做蒸肉丸方法 怎么做蒸肉丸】1、豬五花肉攪碎 ， 加入一個雞蛋 。蔥蒜切末 ， 加入少量清水 ， 浸泡 。
2、肉盆中加入適量醬油 ， 料酒 ， 五香粉 ， 食鹽和淀粉 ， 攪拌 。
3、加入面粉和蔥蒜水 ， 繼續攪拌 ， 如果稀了可以繼續加面粉 ， 直至攪拌粘稠 。還需要再加面粉 。能握成肉團為準 。
4、鍋內加入適量植物油 ， 燒至放入肉丸就起泡泡為準 。
5、火候控制在中火即可 ， 肉丸浮上來稍微變金黃就撈出來 ， 不要炸太透了 。
6、調醬汁 。取碗 ， 加入適量醬油 ， 淀粉 ， 白糖攪拌好 。
7、將炸好的肉丸放入大碗中 ， 擺好 ， 倒入醬汁 ， 上蒸鍋蒸二十分鐘即可 。
8、開鍋后輕輕裝入盤中 ， 撒上蔥花和芝麻 。
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