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美食天下菜譜大全熱菜 美食天下菜譜精選

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今天，是2018年的最后一天 。感謝各位美食作者對美食天下的支持，也感謝您一直以來的陪伴與支持 。
在此，我們整理了2018年發布的菜譜里更受歡迎的原創菜譜 ?？偣?00道菜，這里選了其中10篇，全部內容在頁面底部，或。
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2019年，我們也將一如既往，走在吃貨的路上 。

美食天下菜譜大全熱菜 美食天下菜譜精選

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紅燒肉的家常做法
圖文 | 美食天下
原料：
五花肉、八角、香葉、大蔥、生姜、白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖 。
做法：
1、食材洗凈備好 。
2、五花肉切麻將塊 。
3、放入鍋中，倒入冷水，沒過五花肉 。水開后5分鐘，撈出 。
4、起油鍋，油熱后，放入八角煸香 。倒入白砂糖，煸炒至棕色 。
5、放入肉塊，煸炒至肉塊開始出油 。
6、倒入黃酒、醬油，翻炒至醬油均勻地吸附在肉上 。
7、注入開水，與肉持平，放入蔥段、姜片、香葉、冰糖 。
8、小火燜煮40分鐘，撿出蔥、八角、香葉，放入少許鹽，大火收汁，翻炒即可 。
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土豆煲雞
圖文 | 零下一度0511
原料：
雞肉、土豆、姜、蒜頭、干辣椒、八角、桂皮、鹽、雞粉、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬 。
做法：
1、雞全翅四只斬成小塊 。
2、放入鍋中加一勺料酒焯一下水，沖去浮沫備用 。
3、準備圖中所需輔料 。
4、鍋內熱油，將輔料放入鍋中小火炒香 。
5、再加入一勺豆瓣醬炒香出紅油 。
6、將雞肉放入鍋中翻炒，調入適量生抽、老抽上色 。
7、將炒上色的雞肉轉入砂鍋中 。
8、一次性加足量開水，燒開后上蓋轉小火煲15分鐘 。
9、土豆一個去皮切塊 。
10、將土豆放入砂鍋中繼續小火煲12分鐘 。
11、最后大火收一下汁，調入少許鹽和雞粉 。
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糖醋小排
圖文 | 小丸子
原料：
排骨、姜、料酒、老抽、醋、糖、白芝麻、玉米油 。
做法：
1、選用纖排洗凈切小塊，姜切片 。
2、鍋內入適量水，加入排骨姜片，焯水一次 。
【美食天下菜譜大全熱菜美食天下菜譜精選】3、焯水后，瀝干水分，盛入盤備用 。
4、準備醬汁，把料酒，老抽，醋，糖，按照以上比例調好 。一勺約5g左右 。
5、醬汁調好后，放一邊備用 。
6、中火，鍋內入適量油
7、油熱后，轉小火 。排骨下鍋煎炸一下 。（5′左右）
8、等待排骨略微上色，外酥 。即可 。
9、加入醬汁，適量水 。水蓋過排骨即可 。（想吃軟一點就多加點水，喜歡有嚼勁水就少一點）轉中火燜制 。（20′左右）
10、待鍋內醬汁吸收完畢，排骨成醬汁色，即可關火起鍋 。
11、盛入盤，撒上芝麻 。開吃啦！
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家常炒面
圖文 | 澤瑞媽媽
原料：
細面條、五花肉、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、醬油、蠔油、食鹽、料酒、香蔥 。
做法：
1、細生面條準備 。
2、生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽后中火蒸15分鐘，把面條蒸透 。
3、蒸好的面條抖散備用 。
4、配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、五花肉 。（可以根據自己喜歡搭配）
5、處理配菜：圓白菜、胡蘿卜、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末 。
6、熱鍋涼油，放入五花肉煸炒 。
7、炒至五花肉變色吐油，加入蔥末，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒面我喜歡重色，用的老抽）
8、煸炒五花肉上色后，放入洋蔥和胡蘿卜絲煸炒 。
9、加入圓白菜繼續翻炒 。
10、翻炒均勻后加入食鹽 。
11、加入蠔油翻炒均勻 。
12、最后加入蒸好的面條 。
13、翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火 。
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豉汁蒸排骨
圖文 | 給寶貝做的飯
原料：
小排、豆豉、姜、蒜、紅辣椒、料酒、生抽、蒸魚豉油、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油、食用油、白糖、香蔥碎 。
做法：
1、排骨斬小段，浸泡半個小時去血水 。

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