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美食天下菜譜大全熱菜 美食天下菜譜精選( 三 )

生活百科


做法：
1、買雞爪收拾干凈，剁成小塊 。
2、冷水下鍋，放入料酒和姜片，花椒，準備煮雞爪 。
3、開鍋后打掉血沫，保持中火煮八分鐘左右 。
4、煮好后，沖洗干凈，多過幾遍冷水 。
5、瀝干水，放入提前準備好的冰水，冰鎮半小時 。
6、檸檬一切兩半，一半擠汁，一半切片，混合輔料里的所有材料 。
7、最后調入輔料里的作料，加點雞精 。
8、用筷子攪拌均勻，要嘗嘗味道，醋的量要放夠，鹽味要嘗著偏大就可以了，根據自己口味調節好 。
9、倒入雞爪，混合均勻 。
10、放入保鮮盒，密封，腌制一晚即可 。
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