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豬肉燉粉條，東北特色，就米飯絕配！
By 老馮烤羊蝎子館
用料五花肉 兩斤姜 適量蔥 適量料酒 一勺白糖 適量鹽 適量桂皮 3小塊大料 6瓣白芷 1片醬油 半勺粉條 適量香菇 兩個醬 1勺味精 1勺
做法步驟
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1、五花肉切塊焯水，撈之一次沫時加入一勺料酒 。
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2、撈第二次沫時放姜，蓋蓋兒煮出香味 。
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3、煮至像透明狀撈出，把姜片挑出 。
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4、起鍋燒油，放白糖炒出糖色 。
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5、加入五花肉進行煸炒 。
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6、加入3小塊桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香 。
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【東北豬肉燉粉條的做法豬肉燉粉條的做法】7、加入蔥姜煸炒出油 。
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8、加一鍋60度以上的熱水，加3勺鹽和一點白糖，開鍋后蓋蓋兒中小火燜煮20分鐘 。
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9、開蓋后再加3勺鹽，挑出蔥姜，小火再燉一會兒 。
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10、加入半勺醬油，肉燉至八分熟加入泡好的粉條 。
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11、加入切好的香菇粒和一勺醬 。
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12、湯有粘稠感后加一勺味精 。
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13、完成 。
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
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