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By 愛吃的老樂
【鹽焗花螺的做法花螺的做法】
用料花螺 1000g料酒 2勺鹽焗粉 30克姜 5片小蔥 3根花椒 適量
做法步驟
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1、蔥姜洗凈切片、段備用
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2、花螺洗凈
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3、找一個帶蓋的鍋備用
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4、將花螺放入鍋中（不開火）
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5、蔥姜花椒料酒依次放入鍋中（不開火）
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6、撒入鹽焗粉（不開火）
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7、蓋上鍋蓋晃動鍋將鍋內的調料晃勻（不開火）
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8、拌勻后開火（不要加水）鍋內料酒煮開后轉中火燜煮5分鐘即可
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9、整個過程不需要加水 因為花螺本身是會出水的 大約5-6分鐘就熟了 關火裝盤即可享用 此配方適用于蝦、花甲、蟶子等 同理都不需要放水
小貼士此配方適用于蝦、花甲、蟶子等 同理都不需要放水 因為海鮮本身水分較大 但也要注意鍋內是否有水分 避免熬干
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