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泡發好的燕窩燉多久效果最好 燕窩泡多久最好

生活百科泡發

燕窩用多少度的水泡發合適
一般來說，泡發燕窩要用溫水不能用冷水，水溫度最好控制在45度左右 。然后把燕窩放入小碗或者茶杯等瓷器容器浸泡 。在浸泡期間要換水2 ~ 3次，盡可能確保恒溫，而燕窩和水的比例最好控制在1：30 。
【泡發好的燕窩燉多久效果最好 燕窩泡多久最好】燕窩要泡發多久
不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說：采用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間通常在6-8個小時，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了；老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水的速度較快，一般1個小時就能泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了 。
燕窩不同部位----燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角最好擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上 。
而在冬天的話，因為水溫容易降低，泡發的時間要比平時延長一點 。
燕窩清洗的常識
盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免融化 。
燕窩菜式采燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多 。

如咸食應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽分會將燕窩分解 。
燕窩浸后要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之 。
燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期；同樣未燉的干燕窩也需要放冰箱保存，防止在空氣被氧化變色 。
燕窩多久吃一次為好
從中醫養生保健原則來看，用燕窩食補也是要注意循序漸進，不宜頻繁和過多進食，所以不建議每天都吃，通常隔2天或3天吃一次即可 。三天食用一次燕窩我們吸收其所含營養的95%，而兩天一次則可以吸收100%，每天食用一次能吸收90% 。因此隔上2天或3天食用可以更多地吸收燕窩中的營養 。

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