做姜糖片的方法 需要哪些配料


做姜糖片的方法 需要哪些配料

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【做姜糖片的方法 需要哪些配料】1、選用鮮姜洗凈去皮后,切成三至五毫米的薄片 。
2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料 。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,濾除雜質后放入姜片再煮,煮至糖液濃厚,滴液成珠時即可?;穑焉瑩瞥?。
3、撈出姜片后,撒上白糖粉拌勻,攤曬一二天或置烘烤爐中,在攝氏40—50度下烘4小時左右,即可制成白姜糖片 。

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