【怎么做爆珠珍珠 爆珠珍珠的做法】
文章插圖
1、爆珠珍珠的做法一 。
裝一碗常溫下的生活用水 ， 倒進少量乳酸鈣 ， 約占水的1/50 ， 使其徹底融化 。海藻酸鈉與芒果水果汁（或水果泥）以1:6的占比混和 ， 用手執美食器攪拌均勻 。添加適量常溫下的生活用水 ， 使舀起水果泥時要展現慢慢流動性的情況 。靜放一晚 ， 使汽泡消退 。用勺子或大塑料吸管把水果泥滴到海碗的溶液里 。用漏勺取下爆珠 ， 放進常溫下礦泉水中就可以 。
2、爆珠珍珠的做法二 。
將7g錫蘭紅茶包放入容器中 ， 往容器中加入280ml 90℃左右的開水 ， 燜泡8分鐘加入35g植脂末并充分攪拌 ， 再加入20ml果糖倒入拉茶杯對接6次使其充分融合順滑將煮好的紅豆爆珠放入成品杯 ， 將拉茶杯中的奶茶倒入成品杯 。
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