三九補一冬，寧愿少吃肉，也要多吃10種綠色蔬菜，滋補潤燥又美味 。今天是1月2日，1月5日是小寒，1月8日就是進入三九天 了 。三九天是一年之中最冷的時間，也是非常適合滋補身體的時候 。俗語說：“冬至一陽生，三九補一冬” 。意思說：三九滋補身體，能保一冬天 。三九天到來，滋補身體，不光要吃魚肉，還有多吃些冬天上市的綠葉蔬菜 。綠葉蔬菜都含有大量維生素，鈣，葉綠素，鐵等人體必需的營養物質 。下面我來分享這10種綠色蔬菜，非常適合三九天滋補身體食用 。
一、油麥菜油麥菜的顏色是深綠色，也非常脆嫩，是一種可以生吃的綠色蔬菜 。油麥菜是現在大量上市的蔬菜，而且油麥菜在種植過程中是不需要打什么農藥的，油麥菜蟲子不愛吃 。所以油麥菜是一種非常好的無公害蔬菜 。油麥菜是種老少皆宜的蔬菜 。油麥菜可以生吃，也可以炒菜食用 。油麥菜含有大量的維生素，鈣， 鐵等營養成份 。怕長胖的朋友可以多吃些油麥菜 。
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油麥菜
清炒油麥菜的做法：將有名次洗凈切成小段，大蒜拍扁去皮，鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜，油麥菜翻炒變軟，加入食鹽調味，在炒幾下出鍋裝盤即可 。
清炒油麥菜的口感：脆嫩爽口，非常不錯 。
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清炒油麥菜
二、生菜生菜的顏色翠綠色，非常脆嫩，是一種可以生吃的蔬菜 。生菜是現在大量上市的蔬菜，而且種植生菜，是不需要打農藥的，因為不打農藥蟲子也不會生吃 。所以生菜是一種非常無公害的蔬菜 。生菜含有各種維生素，葉酸，鈣等營養成分，而且多吃生菜能幫助我們的身體去除多余的脂肪 。生菜可以用來炒菜，或是洗干凈后生吃 。
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生菜
蠔油生菜的做法：將生菜的葉子一片片地剝離下來放入清水里洗凈備用 。往碗里倒入生抽，蠔油，淀粉水拌勻備用 。大蒜和紅辣椒洗凈切絲備用 。鍋里倒入清水煮開，加入生菜焯水變軟撈出裝盤 。另起鍋倒入食用油，下入調料水炒香后澆到生菜上，鋪上蔥絲和辣椒絲點綴即可 。
蠔油生菜的口感：生菜脆嫩，香咸可口，非常不錯 。
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蠔油生菜
三、青菜青菜的葉子是深綠色，菜梗是淡綠色 。青菜是冬天的時令蔬菜，就是現在大量上市的綠葉蔬菜 。青菜是一種價格實惠，脆嫩可口的蔬菜，可以用來炒菜，煮面食用，都很爽口 。青菜含有大量維生素，葉酸，鈣等營養成分 。三九天，多吃些青菜，能補充身體所需要的維生素，鈣等營養物質 。
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青菜
青菜炒蘑菇的做法：將青菜的葉子剝離下來清洗干凈，蘑菇用清水洗凈切成薄片 。鍋里倒入食用油，油熱下入蘑菇翻炒幾下，加入青菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可 。
青菜炒蘑菇的口感：青菜脆嫩，蘑菇香軟，香咸入味好吃 。
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青菜炒蘑菇
四、卷心菜卷心菜也叫包菜，是一種冬天里最常見的蔬菜之一 。卷心菜的顏色淡綠色，脆嫩可口，最適合用來炒菜食用，也可以和豬肉一起做餡料包餃子食用 。卷心菜是冬天上市的蔬菜，也是冬天里價格比較便宜的食材 。卷心菜的營養價值非常高，含有大量維生素E，維生素C，鈣等營養成分 。卷心菜更好吃的做法是手撕包菜 。
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卷心菜
手撕包菜的做法：將包菜葉子剝離下來用清水洗凈，然后用手將包菜的葉子撕成小片裝盤，五花肉洗凈切薄片，辣椒洗凈切小段，生姜洗凈切片 。鍋里倒入食用油，油熱，下入生姜，五花肉炒出油脂，加入辣椒，包菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，蠔油翻炒至熟裝盤即可 。
手撕包菜的口感：包菜脆嫩可口，香辣入味好吃 。
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手撕包菜
五、芹菜芹菜是一種顏色翠綠色的綠葉蔬菜 。芹菜不需要打農藥，因為芹菜有種特殊的氣味，一般蟲子都不愛吃 。芹菜是一種含有大量粗纖維，維生素，鈣等營養成分的蔬菜 。芹菜非常適合運動少的人，或是老人食用的蔬菜 。芹菜可以和豬肉一起打成肉餡包餃子食用，也可以用來炒菜食用 。
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