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羅氏沼蝦高密度養殖

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羅氏沼蝦高密度養殖

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羅氏沼蝦其實就是我們最常吃的淡水蝦 。水煮蝦和油炸蝦都是用它做的 。羅氏沼蝦是世界上繁殖量最高的三種對蝦之一 。由于其肉質含有高蛋白營養 ， 受到很多喜歡海鮮的朋友的喜愛 。不過 ， 吃蝦也有講究 。去掉背線屬于吃蝦常識 。
羅氏沼蝦
羅氏沼蝦是一種原產于東南亞的大型淡水蝦 。羅氏沼蝦具有生長速度快、攝食范圍廣、營養好、養殖周期短等優點 。
世界上養殖量最高的蝦種
羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)又名白足對蝦、馬來西亞對蝦、金錢對蝦和石灣對蝦 ， 被譽為淡水對蝦之王 。原產地集中在厄瓜多爾沿海 ， 是世界上養殖量最高的三大對蝦品種之一 。羅氏沼蝦殼薄體肥 ， 肉質鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。
羅氏沼蝦富含一般淡水蝦風味 ， 成熟的羅氏沼蝦頭部和胸甲生殖腺飽滿 ， 具有類似蟹黃的特殊鮮美口感 ， 是一種高蛋白營養水產品 。羅氏沼蝦鮮食可以烹飪油燜大蝦、炸白蝦、明蝦片、琵琶蝦、油炸蝦等 。可以加工成蝦干、蝦米等海產品 。
羅氏沼蝦的食用常識
1.羅氏沼蝦背上的蝦線 ， 是尚未排泄的廢物 。如果口腔中有泥腥味 ， 會影響食欲 ， 所以要去除 。
2、顏色偏紅 ， 體軟 ， 轉來轉去的蝦不新鮮 。盡量不要買 。爛蝦一定不能吃 。
3.蝦與一些水果同時食用時 ， 要注意蝦含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分 。如果與柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣質的水果等量食用 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣質與鈣結合形成鈣鞣質后會刺激胃腸道 ， 引起不適、嘔吐、頭暈、腹瀉和腹痛等癥狀 。
4.吃海鮮最好不要大量喝啤酒 ， 因為那樣會產生過多的尿酸 ， 引起痛風 。海鮮要配干白葡萄酒 ， 因為里面的果酸有殺菌除臭的作用 。
5.蝦背藍黑色是一種清新的表達 。一般殼硬、頭完整、堅韌、體曲、頭大的蝦味道鮮美 。
6、對吃蝦過敏以及患有過敏性疾病 ， 如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等 ， 應謹慎食用 。
【羅氏沼蝦高密度養殖】7.保存蝦米 ， 為了防止蝦米干燥氧化 ， 盡量將蝦米放入黑色塑料袋或密封容器中冷藏 。

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