黃瓜,是我們生活中一種必不可少的蔬菜，不分南北，幾乎人人都愛吃 。今天 跟 大家分享黃瓜的13種做法，簡單美味，讓我們一起來看看吧！這些你們都會嗎？
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1.麻辣腌黃瓜外賣有賣腌黃瓜的，味道也還不錯，可就是太咸，吃過之后總忍要不停地喝水還會感覺口渴，而且為了延長放置時間，它里面肯定多多少少都添加了一些東西進去的，吃起來總是不大健康 。
自己做的話可以根據口味調整各種調料的用量，最關鍵的是吃著還健康呢！
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主料
黃瓜500克
輔料
干辣椒約20克，白芝麻仁1湯匙，白糖1湯匙，食鹽適量，麻辣鮮調料粉適量，胡椒粉少量，老抽少許，白醋1湯匙，味精少許
做法
1.黃瓜清洗干凈瀝干水分，用刀削成長塊狀，加適量食鹽腌制 。
2.腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物，更利于水平腌出 。過約半小時把腌出的水倒掉，繼續腌制 。
3.白芝麻仁用小火焙香備用 。干辣椒粒切成末備用 。
4.黃瓜腌制至明顯變蔫變少時加入麻辣鮮調料 。
5.加少量胡椒粉 。加入辣椒末 。
6.加入老抽，喜歡深色的就相對多放一些，喜歡淺色的就少放一些 。
7. 加入一湯匙白醋或米醋 。加入焙香的白芝麻仁 。加少許味精，不喜歡的話也可以不放 。
8.充分攪拌均勻后放入保鮮碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用 。食用時淋少許香油或辣椒油即可 。
2.酸甜木耳黃瓜+泡菜黃瓜
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主料
小黃瓜600克
輔料
干木耳10克，花椒2克，鹽5克，糖10克，醋10克
做法
1.黃瓜洗干凈 切成條狀 。泡好的干木耳備用 。倒入 鹽 糖 拌勻 。
2.倒入木耳 放鍋開火熱油油開后倒入花椒 趁熱倒入拌好的黃瓜里 。
3.攪拌好后 倒入大碗里即可食用 也可以放入冰箱里 讓它進一步入味 。
4.用3根黃瓜 表面開了幾道，把辣椒醬挖個窩 黃瓜埋進去 。
5.再把表面蓋好 蓋好蓋放入冰箱 3—5個小時就好了 。口感不錯 這個很簡單，清口 。
3.蒸釀黃瓜
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主料
雞肉100克，黃瓜一根
輔料
香菇50克，淀粉適量，料酒適量，鹽適量
做法
1、黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段并挖去瓤，備用
2、雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用
3、香菇切小丁備用，將雞肉和香菇放一起拌勻
4、黃瓜盅沾少許淀粉在外，將雞肉和香菇放一起拌勻后，放入黃瓜盅內
5、放入盤中上鍋蒸，大約十分鐘即可，出鍋后碼放在盤中，也可以淋入一些高湯汁
4.蓑衣黃瓜““蓑衣黃瓜”顧名思義，主要是指黃瓜切成后的樣子像蓑衣 。涼拌黃瓜誰都吃過，但是只要變個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少，是絕對會讓大家對你的刀功贊不絕口的一道菜哈 ?！?br />
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主料
黃瓜一根
輔料
香油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，生抽適量，蒜末適量，味精適量，香菜適量
做法
1.將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜
【炒黑木耳的做法大全黑木耳的做法大全】2.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停
3.切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完 。
4.切好后，將上述配料放在小碗里調勻，倒在黃瓜上即可
5.冰泡黃瓜
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主料
黃瓜適量，豬肉末適量
輔料
冰塊適量，生抽適量，五香粉適量，糖適量
做法
1、準備豬肉末，并放入：生抽，五香粉和糖攪拌均勻，腌制片刻 。
2、頂頭帶花，身上有刺的黃瓜一根 。（多做的可以多幾根無妨）
3、將黃瓜清洗干凈然后均勻的切小塊 。
4、用挖果勺將小塊黃瓜中間挖一個小窩 。挖好小窩的黃瓜 。
5、準備冰塊并將冰塊敲碎然后擺放到盤里 。
6、炒鍋放少許油然后將腌制好的肉末放下去中火慢炒 。
7、在炒熟肉末出鍋之前用生粉兌水勾芡使炒香的肉末更香潤，更有光澤 。
8、將炒好的肉末小心的放入黃瓜小窩里，然后擺放到碎冰上 。如此“冰泡黃瓜”在炎炎夏天，品一口，是不是很爽！很涼快呢？
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