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糖醋鯉魚做法 糖醋鯉魚怎么做法

淀粉生活百科

主料
鯉魚
800克
輔料
淀粉
適量
面粉
適量
配料

番茄醬
1湯勺
鹽
適量
清水
5湯勺
醋
4湯勺

糖
3湯勺
醬油
2湯勺
料酒
1湯勺
蒜
適量
蔥
適量
姜

適量
酸甜
口味
溜
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
糖醋鯉魚的做法步驟
糖醋鯉魚的做法步驟：1 1鯉魚一條 。
糖醋鯉魚的做法步驟：2 2蔥姜蒜及調料 。
糖醋鯉魚的做法步驟：3 3鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深） 。
糖醋鯉魚的做法步驟：4 4用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌 。
糖醋鯉魚的做法步驟：5 5將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用 。
糖醋鯉魚的做法步驟：6 6淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上 。
糖醋鯉魚的做法步驟：7 7油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸 。
糖醋鯉魚的做法步驟：8 8再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內 。
糖醋鯉魚的做法步驟：9 9待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用 。
糖醋鯉魚的做法步驟：10 10炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁 。
【糖醋鯉魚做法 糖醋鯉魚怎么做法】糖醋鯉魚的做法步驟：11 11加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可 。

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