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青蒜中的營養價值高于大蒜，內含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、流胺素等營養物質，青蒜中特有的腥辣味，具有醒脾、消積食、消炎殺菌、降脂防血栓等食療保健功效，今天和大家分享一盤青蒜炒肉 。
By 靜媽de廚房
用料豬后腿肉 300克蒜苗 300克生抽 1湯匙腌剁椒 2勺白糖 半小勺色拉油 適量鹽 適量
做法步驟
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1、準備好食材
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2、先將豬肉洗凈，放入湯鍋，加水沒過肉塊，蓋上蓋子，大火燒開后，轉小火煮至能用筷子從中間插穿為止
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3、青蒜苗洗凈，切成段，把煮熟的肉塊從鍋中撈出，淋干湯汁后切成片，分別裝入盤中備用 。
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4、鍋中倒入色拉油
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5、油燒至七成熱時倒入蒜苗翻炒幾鏟后，加入少許煮肉的湯汁
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6、翻炒幾鏟后，加入少許煮肉的湯汁
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7、湯汁炒干后，放入肉片
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8、倒入醬油
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9、倒入腌剁椒
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10、撒入白糖
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11、撒入鹽
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12、將全部配料翻拌均勻肉片炒熱，起鍋裝盤上桌享用，一盤美食，方便快捷 。
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13、開吃
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