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酸辣土豆絲是一道人見人愛的一道家常菜 ， *** 原料有土豆、辣椒、白醋、陳醋等 ， 雖然價格便宜 ， 但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的 。無論是家庭餐桌、還是飯館***幾乎都能見到它的身影！
By 風意畫 【豆果美食官方認證達人】
用料土豆 1個干辣椒 5個紅椒 1/4個青椒 1/4個花椒 15粒獨頭蒜 1/2個醋 3湯匙鹽 1小匙雞精 1小匙生抽 少許
做法步驟
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1、土豆沖洗干凈 ， 去皮切絲 。
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2、把切好的土豆絲泡在清水中 ， 多沖洗幾次 ， 把多余的淀粉洗掉 。
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3、把干辣椒切段 ， 青椒和紅椒切絲 ， 蒜切碎 ， 姜切絲 。
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4、開火 ， 在煎盤內倒入食用油 ， 放入花椒炸香 ， 然后把花椒撈出 。
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5、加入姜絲和干辣椒爆香 。
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6、放入土豆絲 ， 翻炒均勻 。
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7、加入醋 ， 蓋上蓋子 ， 翻炒約1分鐘 。
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8、加入紅椒絲、青椒絲和蒜末 ， 繼續翻炒 。
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9、加入少許萬字醬油翻炒 。
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10、最后加入鹽和雞精調味 ， 翻炒均勻即可 。
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11、美味的酸辣土豆絲就 *** 完成了 。
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12、成品圖 。
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13、成品圖 。
小貼士1、家里要是有辣椒油 ， 可以加青紅椒和蒜末時加入些許 ， 味道也超級棒 。2、醋要早點放入 ， 這樣子土豆絲翻炒時比較軟 。
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