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1、椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系 。
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2、 今天老劉就來分享一下“椒鹽蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
基圍蝦、青紅椒、洋蔥、大蒜、淀粉、白胡椒粉、生姜、料酒、小蔥
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4、先把基圍蝦的蝦須剪掉，從第三節處挑去蝦線，再在蝦背上劃一刀 。再把基圍蝦腌制下，先放入兩勺鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，揉抓均勻腌制一個小時備用
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5、大蒜放入手動料理機中打成蒜末備用，青紅椒去蒂去籽切辣椒丁備用 。半只洋蔥切洋蔥丁，一起放入青紅椒盆中 。腌好的基圍蝦放入兩勺淀粉，攪拌均勻
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6、再放入五成熱的油鍋中，把基圍蝦炸制表面金黃酥脆，撈出控油備用 。等油溫再次升至七成熱時，放入基圍蝦復炸下，這樣更酥脆，30秒就可以撈出控油
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7、鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，再放入蔥結、青紅椒碎、洋蔥碎一起炒香，然后放入基圍蝦翻炒，再放入適量椒鹽粉，翻拌均勻就可以出鍋了
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8、蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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【椒鹽蝦做法椒鹽蝦】
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