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在我國北方地區 ， 年前有“過油”的習俗 ， 意為越過越有 ， 今年咱也做點 ， 牛年大吉！
By 懶媽媽美食文化傳播
用料綠蘿卜 3根面包糠 適量玉米粉 適量蔥花 適量五香粉 少許蝦皮 適量鹽 適量
做法步驟
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1、準備三個中等大小的綠蘿卜 ， 一根胡蘿卜
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2、用擦絲板把它們刨成絲
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【蘿卜丸子的做法油炸蘿卜丸子的做法炸蘿卜丸子的做法】3、比較細 ， 就不用再剁了
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4、攥去水分
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5、抖散
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6、放入蝦皮
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7、蔥花
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8、五香粉
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9、鹽
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10、面包糠
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11、抓勻
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12、再倒入玉米淀粉
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13、輕輕松松團成小圓球 ， 使點勁兒 ， 別下鍋散花了
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14、倒入多一點的油
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15、油溫140°放入丸子 ， 不要太多 ， 用筷子輕輕撥動
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16、炸成型 ， 浮起來就可以了 ， 翠綠翠綠的好看 。
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17、喜歡外酥里嫩的可以在油溫升到160度 ， 復炸一遍 ， 注意不要炸糊了 。熱吃涼吃都好吃 ， 也可以汆丸子 。
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