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牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

生活百科牛瓦

牛瓦溝怎么做湯用料
牛瓦溝二斤，雞蛋一個，土豆一個，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量
做法
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1/9 牛瓦溝切成小塊
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2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出 。
【牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？】?
3/9 飛過水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘 。
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4/9 木耳，銀耳泡發，
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5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用 。
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6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用 。
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7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續燉，加入料酒，醬油，醋，鹽 。
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8/9 開鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點上一點香油，就可以出鍋了 。

牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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牛瓦溝與牛腩的區別區別是牛瓦溝是牛腹股溝部位的肉并不是牛腩，雖然不是很聰明，但它確實美味，特別是做成牛馬鉤蘿卜湯好喝又營養，而牛腩是指帶有筋肉油花的肉塊，既牛腩部及靠近牛肋處的松軟肌肉與紐瓦溝所在的部位有所差異，在里脊肉上層有一片筋少，油少肉多，但形狀不大規則的理解編也可以稱作牛腩是上等的紅燒部分 。
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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牛腩和牛瓦溝哪個好答：牛腩好 。
因為牛腩肉質鮮嫩多汁，經過燉煮后牛腩肉質緊實，口感鮮美，軟糯香，特別是牛腩燉白蘿卜，味道特別濃郁芳香好吃 。
而牛瓦溝肉，肉質口感皮實，很難增香入味 。
我個人喜歡吃牛腩，喜歡燉牛腩白蘿卜煲吃，也喜歡制作咖喱牛腩胡蘿卜吃，所以分享一下個人生活經驗，但愿對您有所幫助吧！
牛瓦溝和牛腩有啥區別牛瓦溝是牛腹股溝部位的肉，并不是牛腩，雖然不是很出名，但它確實美味，特別是做成牛瓦溝蘿卜湯，好喝又營養 。
而牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，與牛瓦溝所在部位有所差異 。在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位 。
牛瓦溝湯的正宗做法步驟/方式1
牛瓦溝切丁
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式2
接一鍋涼水出水
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式3
燒開后把血水的泡沫都挖出來倒掉
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式4
撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式5
加入自己喜歡的鹵料
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式6
加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式7
蓋上蓋子小火慢慢燉
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式8
燒一個小時左右牛肉軟爛后就可以直接吃了
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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步驟/方式9
一次可以多燒一點放在冰箱一部分，每天吃的時候用一個小煲加點蘿卜一起燒著吃
牛瓦溝怎么做好吃，牛瓦溝怎么做湯？

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武漢牛瓦溝蘿卜湯做法竅門主料 牛瓦溝肉 700克 青皮蘿卜 700克 玉米棒 1根 輔料 鹽 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克 
步驟 1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位 。這個部位的肉含有肉筋，家里人都喜歡 。
 2.青皮蘿卜兩個 。
 3.牛肉切方塊洗凈 。
 4.牛肉洗凈后瀝干水分 。
 5.備好花椒，姜片和桂皮 。花椒去腥膻味效果不錯的 。 
6.炒鍋里炒香姜片和花椒桂皮 。 
7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色 。 
8.倒入開水沒過牛肉 。 
9.開大火，將牛肉燒開 。
 10.燒開的牛肉連湯一起倒入砂鍋中 。 
11.開小火慢燉牛肉 。 
12.燉牛肉的時候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里 。

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