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越南風味大頭蝦 無敵簡單
By _周小花
用料羅氏大頭蝦 600克大蒜 半頭小蔥 1小根生粉 適量鹽 適量生抽 2勺白糖 10克蠔油 1勺芥末 2勺清水 半碗
做法步驟
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1、用羅氏蝦或者是九節蝦都可以 一定要用肉夠厚實的蝦吃起來才香
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2、去蝦線 蝦頭蝦腳都按圖剪干凈 蝦肚子中間開一刀方便入味
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3、大概這樣就處理好了 頭上的蝦囊一擠就出來了
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【大頭蝦養殖條件和 ***大頭蝦】4、洗干凈后用生粉 鹽 抓勻
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5、腌制20分鐘左右
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6、調個料 先放芥末
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7、然后生抽 蠔油 白糖
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8、加清水攪拌到芥末化開 備用
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9、鍋中放多點油將蝦放入剪至兩面金黃
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10、大概這樣
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11、然后放入蒜末爆香 一定要炒出蒜香味哦！
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12、然后把調好的料汁倒入 蓋上鍋蓋中火悶5分鐘左右
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13、然后大火收汁 汁水粘稠以后就可以出鍋啦！
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14、放一丟丟蔥絲擺盤即可
小貼士芥末可以多放的 炒出來是不會嗆的 非常好吃
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