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麻辣香鍋的 ****** 和配料 麻辣香鍋配方

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大家好 ， 今天來給大家分享麻辣香鍋配方的相關知識 ， 通過是也會對麻辣香鍋的 ****** 和配料相關問題來為大家分享 ， 如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話 ， 希望大家別忘了關注下本站哈 ， 接下來我們現在開始吧！
1麻辣香鍋的5種做法_麻辣香鍋怎么做好吃 麻辣香鍋發源于巴蜀地區 ， 以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來 ， 那么你知道美味的麻辣香鍋怎么做好吃嗎？下面是我整理的麻辣香鍋的5種做法 ， 歡迎大家閱讀分享借鑒 ， 希望對大家有所幫助 。
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麻辣香鍋 ****** 及配方的做法
麻辣香鍋的5種做法
麻辣香鍋的做法一
主料：丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐 、鮮蝦
輔料：漢源麻椒 干辣椒 蔥姜蒜
調料：醬 油 白糖 孜然香油 味素 火鍋底料
1.青菜和金針菇洗凈 ， 把各類丸子放入開水中解凍 ， 稍軟時瀝干撈出;干豆腐切 粗絲 ， 蔥姜蒜切大塊大片 ， 粗獷一些 ， 鮮蝦要過油(油炸到黃紅) 。
2.熱鍋涼油 ， 放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
3.放入 火鍋底料塊小伙熬開
4.放入蔥姜蒜爆香 ， 在加入蝦
5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒
6.緊接著加入干豆腐絲翻炒
7.加入小白菜
8.中火慢慢的翻炒 ， 直到小白菜變軟塌下來
9.加入一 勺醬油和半勺白糖
10.開大火翻炒 ， 撒入孜然粒
11.最后加入一勺香油
12.可以裝盤了
麻辣香鍋的做法二
1. 將蔬菜切好  ， 用熱水焯一下 ， 這樣比較容易熟.
2.肥牛和凍豆腐解凍 ， 蝦去殼.
3. 鍋中放比平常炒菜多一點的油 ， 放幾粒麻椒和干辣椒 ， 再放一勺老干媽豆豉醬 ， 最后放火鍋 底料 ， 多少根據自己吃辣的程度放就可以.
4.辣醬炒 化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片 ， 蝦和凍豆腐最后放焯過水的蔬菜.
5. 最后就是不停的翻炒 ， 如果干可以加一點點的水.出鍋前撒上芝麻即可!!!
(非常適合家庭 ***  ， 方便又省事!)
二、在家烹制正宗口味麻辣香鍋
食材：麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉制品、菌類 ， 可根據自己喜好調整 。
做法：1、在鍋中加油適量 ， 將青筍、藕片、蝦等原料約750g 放入鍋中煸炒至8成熟;
2、將一袋10 0g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻;
3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋 。
三 食材：蔬菜800g 五花肉50g 蝦仁50g 魷魚50g 香腸50g 蟹柳50g 輔料：油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 紅辣椒適量 干辣椒適量 花 椒粉適量 芝麻適量 花生適量 蔥適量 姜適量 糖適量 孜然適量 香菜適量 辣椒油適量
步驟：木耳、腐 竹事先用清水泡發 ， 木耳清洗干凈后去掉根蒂 ， 撕成小塊、腐竹切小段 。
其他各種蔬菜清洗干凈 ， 該去皮的去皮 ， 再改刀成塊狀或片狀
準備各種肉類 ， 然后五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用 ， 香腸切片 ， 蟹柳切段
準備各種調 料 ， 紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
燒開一鍋水 ， 水中放一小勺鹽 ， 分別將各種蔬菜入鍋焯熟 ， 撈出后控干水分 ， 將蝦仁和魷魚片也一起 焯熟
鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好) ， 油燒熱后 ， 將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒 ， 炒出紅油
放紅辣椒和干辣椒 (辣椒的量隨自己喜好) ， 放入五花肉炒熟
加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒
加入蟹柳、 香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
最后放入焯熟的各種蔬菜
隨個人口味 加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
最后撒入烤熟的花生和白芝麻
撒些孜然 和香菜即可出鍋
菜品評價：
方便快 捷、營養健康、新鮮美味、安全高質 ， 可選取喜愛的各類食材 ， 最簡單的操作 ， 做大廚口味佳肴!一料百搭 ， 麻辣飄香 ， 令人垂涎三尺 。
麻辣香鍋的做法三
材料: 油麥菜;白菜;蘑菇;黃花菜;木耳;海鮮丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻

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