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小黃花魚多少錢一斤 小黃花魚

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這種小魚6塊錢一斤 ， 在菜市場無人問津 ， 但卻是名副其實的海魚
魚肉是我們生活中經常會吃到的一種肉類 ， 隨著人們生活水平的提高 ， 魚肉在人們餐桌上也變得越來越受歡迎了 。老人們經常說“常吃魚的人頭腦聰明” ， 仔細一想還是非常有道理的 。在我們的生活中 ， 常見的魚類無非兩大類 ， 河魚和海魚 ， 海魚的營養價值相對來說要更高一些 ， 肉質鮮嫩、魚腥味也比較小 ， 所以更加受人們的歡迎 。

小黃花魚多少錢一斤 小黃花魚

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海魚的價格相比河魚來說也比較高 ， 但有一種小海魚的價格卻十分便宜 ， 5、6塊錢一斤 ， 但在菜市場卻很少有人問津 ， 這種小海魚就是“小黃花魚” 。黃花魚有大、中、小之分 ， 大黃花魚差不多要賣到三四十塊錢一斤 ， 這種小的黃花魚比較便宜 ， 但味道也十分鮮美 ， 非常適合炸著吃 。
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今天為大家分享一道干炸小黃魚的做法 ， 從腌制、掛糊到油炸 ， 過程詳細 ， 教你在家也能做出又香又酥又脆的干炸小黃魚 。
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---【干炸小黃魚】---
準備食材：小黃魚500克、大蔥一段、生姜一塊、鹽適量、白胡椒粉少許、料酒少許、玉米淀粉適量、食用油適量、椒鹽粉適量 。
做法步驟：
1、把小黃魚自然解凍 ， 用剪刀剪開魚腹 ， 取出內臟和魚鰓 ， 魚腹內的黑膜也要除盡 。小黃魚的腥味主要來源于黑膜和魚鰓 ， 這兩處也比較被人們忽略 ， 一定要處理干凈 ， 這樣才能保證小黃魚吃起來無腥味 。
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2、把小黃魚全部處理干凈后 ， 用清水沖洗兩遍 ， 然后把水分控干 ， 加入蔥段、姜絲、適量鹽、白胡椒粉、少許料酒抓拌均勻 ， 腌制30分鐘以上 。
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3、小黃魚腌制入味后揀出蔥段和姜絲 ， 再加入適量玉米淀粉翻拌均勻 ， 使魚身表面均勻地裹上一層淀粉 。
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4、鍋里加入適量食用油 ， 油溫燒至五成熱 ， 把小黃魚逐個下鍋炸 ， 炸至表面定型 ， 顏色金黃后撈出 。
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5、鍋里油溫再次燒至六成熱 ， 把炸過的小黃魚下鍋復炸 ， 炸至表皮酥脆后撈出控油 。
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6、把炸好的小黃魚全部放在盆中 ， 撒入適量椒鹽粉調味 ， 翻拌均勻即可裝盤上桌 。
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小貼士：
1、處理小黃魚時 ， 一定要把魚腹內的黑膜和魚鰓去除干凈 。
2、小黃魚一共要炸兩遍 ， 之一遍炸定型、炸熟 ， 第二遍炸酥脆 。
【小黃花魚多少錢一斤小黃花魚】我是小酥肉美食 ， 一位愛做菜、愛分享的90后 ， 如果您喜歡我的文章 ， 記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀 ， 我們明天再見 。

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