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4. 趁熱介入白砂糖 。
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5. 壓成番瓜泥，晾涼 。
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6. 籌備好白芝麻和過量清水 。
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7. 將番瓜泥倒入大碗中，漸漸倒入糯米面，揉成番瓜面團靜置10秒鐘 。這邊須要提防：糯米面要漸漸倒入，不行一下子十足倒進去，漸漸倒入只有面團不粘手就遏止加粉 。
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8. 番瓜面團分紅15克一個的面劑，揉圓趕快過一下清水，扔進白芝麻的碗中 。
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9. 翻滾，而后再次用手揉圓 。
10. 揉好一切的番瓜圓子 。
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11. 炒鍋中倒入玉蜀黍油加熱至三成油溫，入番瓜小圓子小火浸炸 。
12. 邊炸邊用鍋鏟輕推 。
13. 番瓜圓子浮起，用漏勺托起圓子用鍋鏟擠壓，循環擠壓三次 。
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14. 開大火上色 。
15. 待麻球金色并有確定硬度，可撈出瀝油 。甘旨實行 。
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16. 制品圖 。
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17. 制品圖 。
18. 制品圖 。
小訣竅：
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1、番瓜種類稠密，倡導運用甜美且含水量少的老番瓜為食材，炸出來的小麻球越發甜美美味 。
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2、番瓜小圓子揉圓之后趕快過一下清水再去滾芝麻，芝麻沾得越發堅固，滾完芝麻再次揉圓揉實 。
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3、炸麻球的油要運用玉蜀黍油，滋味平淡無異味，炸出來的麻球滋味更好 。
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4、油燒至三成熱入麻球，要小火炸生胚，發端火力太大，麻球會因溫度太高而迸裂 。
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5、麻球浮于油面不妨輕輕擠壓令其里面排氣，里面會展示空腹，即使愛好吃實心麻球的，這步簡略 。
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6、結果開大火使麻球外表變得金色并質量堅忍，沒有這一步麻球涼了會變軟并陷落 。
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保藏本菜譜
番瓜米糊
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文案 |水憐憂
板栗番瓜100g大米20g羊奶200ml方糖20g
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1. 籌備好十足食材 。
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2. 番瓜去皮去瓤，切成小塊 。
3. 把番瓜、大米、方糖一道放入豆乳機內 。
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4. 再倒入有機羊奶 。
5. 蓋上機蓋，插上電源，采用豆乳功效，啟用 。
6. 中斷后倒入小碗內，暖洋洋的番瓜含糊就做好了 。
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小訣竅：
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1、這邊所用的板栗番瓜比擬干，若運用其余番瓜，須要符合安排下比率 。
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2、把大米少換一點點糯米，滋味也很不錯的喲 。
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保藏本菜譜
肉松豆豉蒸番瓜
文案 |紅袖添飯＊
番瓜1塊豆豉1匙肉餡100g姜過量蔥過量花椒粉過量生油1勺鹽半匙
1. 番瓜去皮 。
2. 切成片碼在盤子里 。
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