冰糖葫蘆制作及方法冰糖葫蘆的制作方法如下：
1、將準備好的山楂清洗干凈；
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2、將山楂串成串，放在墊有廚房紙的盤中，吸去水果表面水份；
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3、將500克糖與250克水混合放入鍋中，用中火加熱，攪拌直到糖完全融化；
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4、糖水沸騰后改用小火熬制糖漿，此時就不要動糖水，避免翻砂；
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5、觀察糖水泡泡變得較細密，糖水顏色呈琥珀色，溫度計大約150度左右就差不多了；
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6、將串好的山楂輕輕的貼著糖液轉一圈，薄薄裹上糖液 。糖漿稍冷卻卻了會變稠，可用小火加熱恢復流動性再繼續裹糖液；
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7、將裹好的糖葫蘆放在抹過油的鐵盤上冷卻，冷卻至少十分鐘，使表面糖殼變硬 。也可插在泡沫板上冷卻，這樣沒有印子，更漂亮些 。
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拓展內容：山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米
具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效 。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用 。
冰糖葫蘆的制作方法主料：山楂十個
輔料：冰糖一把
冰糖葫蘆之步驟
步驟一、首先要準備一些新鮮的山楂（也可以配上草莓、獼猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干凈（表皮多清洗幾次，最好能浸泡半個小時最佳），放在旁邊瀝干水分
步驟二、接著把瀝干水分的山楂，全部用竹簽串成糖葫蘆串（這一步在戳的時候，稍微注意一些山楂籽），再準備一個不銹鋼方盤，將串好的糖葫蘆串整齊的擺放在盤子里（串的好看一些，這樣給人更有喜人的效果）
步驟三、然后我們就開始熬制糖漿了，首先將鍋刷洗干凈，開爐點火鍋中倒入一勺開水，接著把冰糖放入鍋中，開大火將水燒開，之后再轉中小火將冰糖熬制融化（水不要太多，剛好漫過冰糖即可）
步驟四、見冰糖融化后再繼續用小火熬制，整個過程大約需要五分鐘左右，待鍋中糖漿熬制濃稠呈琥珀色，氣泡繁多很擁擠時，就等于熬制好了（但是并不能關火，否則容易凝固）
步驟五、最后將串好的山楂串，快速放入鍋中翻滾一下（速度一定要快，否則糖漿容易變色），山楂表面均勻的裹上一層糖漿后，拿出來放在盤中，稍微冷涼后就可以食用啦，要是家里富裕的話，來點芝麻稍微點綴一下就更完美了
【圣誕老人冰糖葫蘆制作方法，冰糖葫蘆制作及方法？】冰糖葫蘆之總結
通過上面步驟，我相信許多人對于冰糖葫蘆的做法已經有了更深的認知 。其實上面也說了要想做好糖葫蘆，熬冰糖是重中之重
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冰糖葫蘆做法全過程1、山楂洗干凈備用
2、串在竹簽上，不要串太長，鍋里能放下就好 。
3、鍋里放入冰糖和清水大火燒開，轉小火開始熬，熬至微微變黃就可以了
4、可以拿筷子試一下，放在涼水里嘎嘣脆就是可以了
5、放入串好的山楂迅速打個滾 。
6、放在油紙上晾涼 。
7.晾涼后就可以開吃啦
冰糖葫蘆的做法最簡單的主料:山楂20個輔料:冰糖150克.開水150克
1.山楂洗凈，去掉蒂部 。
2.用竹簽穿起來 。
3.準備150克的冰糖和同等重量的開水 。4.將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解 。
5. 熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬 。熬的時候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動鍋子 。
6.這里有個驗證冰糖是否熬好的小技巧：準備一碗涼水，用一根筷子放鍋里粘冰糖，然后迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了 。
7.將山楂在糖漿里迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了，就直接放在案板上 。
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