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雞胸肉做法有哪些 雞胸肉做法( 二 )

生活百科


焦溜雞胸肉

雞胸肉做法有哪些 雞胸肉做法

文章插圖
用料 雞胸肉 一塊 ， 切小肉丁 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺（可根據自己口味調節） 蔥姜蒜末 適量（也看自己口味） 自制醬汁 看下面調法 青椒 2個 紅椒 1個
好吃到舔碗的焦溜雞胸肉的做法
之一步腌肉：雞胸肉切小塊后 ， 按圖上步驟用調料進行腌制 。這一步可以不放鹽 ， 后面會下醬汁 ， 如果手抖處理不好 ， 會有點咸哦第二步備菜：青紅椒如圖切小塊 ， 蔥姜蒜切末備用按圖調醬汁∶1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺耗油 ， 半勺白糖 ， 1勺淀粉 ， 半碗清水 ， 攪拌均勻備用就OK啦調汁完成扮肉∶把更先腌制好的肉肉拿出來 ， 加入半碗淀粉 ， 半碗清水 ， 攪拌均勻后 ， 加入3勺食用油 ， 再次攪拌均勻 ， 等著下油鍋~鍋中下足量的油 ， 能沒過雞肉那種 ， 燒至六七成熱 ， 然后把攪拌均勻的雞肉放入鍋中炸至淡黃色（炸的時候用小火喲 ， 不然會糊會老） ， 撈起來瀝干油 ， 把油燒熱 ， 再把所有雞塊全部丟入鍋中復炸一遍 ， 炸至金黃色就撈起來瀝干油備用 。炸完后鍋中留適量油 ， 不用留太多 ， 一般炒菜的油量就可 ， 多的盛起來可以炒其他菜 。把剛剛留的油燒熱 ， 把備好的蔥姜蒜末放入鍋中炒香（同樣別炒太久 ， 會糊掉） ， 然后放入切好的青紅椒至斷生 ， 再放入瀝干油的幾塊 ， 快速翻炒幾下 ， 放入調好的醬汁 ， 繼續翻炒均勻 ， 最后出鍋大功告成！家里要是有芝麻的 ， 撒上一些 ， 賣相妥妥的 ， 色香味俱全啊
手撕雞胸肉
雞胸肉做法有哪些 雞胸肉做法

文章插圖
用料 雞胸肉 2塊 鹽 1克 蔥 1根 香油 1勺 芝麻 2克 蠔油 1勺 醬油 勺
低脂減肥餐:手撕雞胸肉的做法
兩塊雞胸肉涼水下鍋煮15分鐘 ， 撈出雞胸肉 ， 等肉放涼在撕 ， 這樣更好撕一些按照紋路 ， 撕成條 ， 看著撕成條的雞胸肉感覺更像是豆制品蔥姜蒜白芝麻蠔油鹽 ， 攪拌均勻肉和調好的醬汁 ， 均勻攪拌就可以了！
燒烤般的煎雞胸
雞胸肉做法有哪些 雞胸肉做法

文章插圖
用料 雞胸肉 8塊 生抽 兩勺 料酒 半勺 淀粉 三勺 鹽 3克 椒鹽 適量 孜然粉 適量 單山蘸水 適量 食用油 少許
燒烤般的煎雞胸的做法
雞胸肉洗凈用廚房紙吸干多余的水分加生抽、料酒、鹽抓勻 ， 撒上淀粉抓勻后腌制十分鐘（過夜的話需要套保鮮袋冷藏）平底鍋倒少許油 ， 油溫后擺上雞胸肉 ， 中火油煎兩面各煎兩分鐘后撒上調味料 ， 再兩面各煎一分鐘（具體以肉熟為準）出鍋～誰說雞胸肉不好吃？！快手增肌又好吃 ， 還不趕緊做起來～
南瓜紅薯雞胸咖喱
雞胸肉做法有哪些 雞胸肉做法

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【雞胸肉做法有哪些雞胸肉做法】用料 紅薯 160g（中等大小約半只） 南瓜 220g（我用的butternut） 菠菜 100g 雞胸 200g 白胡椒粉 少量 椰子油 2小勺 洋蔥 1只中等大小的 ， 剁碎 蒜 2瓣 ， 剁碎 姜 2片 ， 剁碎 咖喱粉 1大勺 番茄 較小的1只 辣椒粉 1小勺 姜黃粉 1/2小勺 孜然粉 1小勺 椰奶 250ml（我用低脂版） 蔬菜高湯 150ml（如果沒有就把這部分也用椰奶代替）鹽 1/2小勺（腌雞胸和調味的都包括在內了） 青檸 半只取皮屑 椰子片 1小把 可選 青檸汁 1小勺
南瓜紅薯雞胸咖喱的做法所有材料按配料表準備好 ， 洋蔥 ， 姜 ， 蒜分別剁碎 ， 紅薯和南瓜切2厘米見方的小塊 ， 番茄也切小塊 。雞胸肉切一口大小的塊 ， 撒點鹽 ， 一點點白胡椒粉 ， 抓勻腌半小時以上 。鍋內入兩小勺椰子油 ， 放入洋蔥中小火炒軟 ， 然后放入姜和蒜 ， 略炒香后轉小火 ， 倒入一大勺咖喱粉炒香 。注意把握火候 ， 咖喱粉不炒直接煮會有股藥味 ， 香味炒出來就不會 ， 但很容易炒焦 ， 炒焦了會發苦 ， 所以這里一定要注意 。接著依次放入番茄和雞肉 ， 撒孜然粉 ， 辣椒粉 ， 姜黃粉兜勻 ， 雞肉斷生后倒入高湯和椰奶 ， 加入南瓜和紅薯塊 ， 撒入鹽 ， 大火燒開后轉小火小火煮20分鐘后 ， 南瓜和紅薯應該都軟了 ， 這時盛出大約1/3的南瓜和紅薯塊在小碗里 ， 用勺子壓碎后倒回鍋里 ， 這樣可以使咖喱更濃稠 ， 這個步驟也可以不做 ， 看個人偏好了 。如果覺得喜歡更軟爛的口感可以再稍煮幾分鐘將菠菜加入鍋中 ， 煮軟即可裝盤出鍋 ， 出鍋前嘗一下咸淡 ， 可以再調整 ， 盛出后刨半只青檸的皮屑在表面 。用平底鍋把一小把椰子片略烘至金黃 ， 撒在裝好盤的咖喱表面 。如果喜歡 ， 可以在吃前澆一小勺青檸汁上去 。蓋著飯 ， 吃吧～

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