能吃 。
秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建議在吃秋葵或者是炒秋葵之前最好能將秋葵下鍋焯一遍水 。因為秋葵當中含有大量的草酸以及鞣質成分，這些成分會讓秋葵吃起來有一種苦澀感，當這些成分能溶解于高溫水中，如果將秋葵焯一遍水的話就能去除其中部分鞣酸，從而讓秋葵吃起來口感更好 。
【秋葵沒焯水直接炒有問題嗎 秋葵不焯水能吃嗎？】并且過多的攝入草酸和鞣質還會影響機體對鈣質以及蛋白質的吸收，時間一長會出現營養不良的情況，同時過多攝入草酸還會增加患結石的風險，將秋葵焯一遍水再吃能讓秋葵更加的營養 。
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