蒜香與肉香的結合，不愛吃茄子的人也搶著吃，你知道是如何做的嗎？
夏季就是吃茄子的時節，都是茄子就在季最好吃的情況下 。近期吃茄子次數較多，川香茄子、肉沫茄子、蒸茄子，換著花樣各種各樣吃 。今日換上一種茄子的新吃法——蒜香肉末烤茄子 。茄子是不可多得的藍紫色蔬菜水果，都是飯桌上十分普遍的家常蔬菜水果，它紫皮中富含維生素和維生素P，是其他蔬菜水果沒法比的 。
茄子的營養成分很高，多吃些茄子對身體非常有幫助，可是茄子不太好燒，由于茄子十分去油，在烹制茄子時，油放減少了茄子也不美味，而油放多了再吃進到過多人體脂肪，造成吃茄子大于利 。今天小編就來強烈推薦一道茄子的新吃法，用電烤箱把茄子燒熟，并把炒過的肉沫淋在茄子上邊，濃濃蒜香和紅燒肉的鮮美統統融入茄子里，讓人不得不垂涎欲滴，哪怕是一向不愛吃茄子的丈夫也搶著吃 。
：茄子1個，辣椒1個，尖椒1個，豬里脊1塊，油，鹽，蒜頭，蔥，生抽醬油，米酒，鹽 。
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1.提前準備原料，茄子清理干凈之后，拿刀斜著橫著割開一道貸款口子，不劃斷 。2.將茄子放進鋪了錫箔紙的烘烤盤里，表層刷少量油 。3.電烤箱200度加熱，把茄子放入電烤箱，設置上下火環境溫度200度，時長25min 。4.辣椒、尖椒清理干凈之后去蒂去籽，切割成末，大蒜去皮切割成末 。5.豬里脊切割成末，放進碗里，用米酒、生抽醬油腌漬十分鐘 。6.炒菜鍋內放進油熱，放進一半蒜泥炒出香味，再放入肉沫煸炒掉色 。7.再倒入青紅辣椒粒，翻炒斷生后放入少量鹽調料 。盛出來預留 。8.烤好的茄子取下，分離正中間這道貸款口子，拿筷子將茄子瓤挑松，再將炒好的青紅辣椒肉沫放入貸款口子里 。9.把剩下的大蒜末所有撒到茄子上，再度放進電烤箱200度烤制五分鐘 。10.烤好的茄子取下，上灑蔥段就能啟動啦 。去烘烤盤的時候一定要戴隔熱手套防止燙傷哦 。
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