3、另起鍋放少許油 ， 煸炒 ， 加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可 。
五、黃燜狗肉
菜譜簡介：口味屬于咸鮮味 。味美 ， 營養豐富 。
配料：小狗1只 熟豬油100克 淀粉100克 肉湯750克 醬油25克 料酒100克 大蔥50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鮮姜25克 香油25克 花椒5克 食鹽10克 味精3克 胡椒粉10克
方法：
1、用涼水將30至40天的小狗嗆死 ， 放入盆內 ， 澆沸開水燙洗去毛 ， 從肚月襄下一壁兩半 ， 除去內臟 ， 入清水盆中漂洗干凈 。
2、鍋坐火上 ， 加清水燒開 ， 將狗拉展 ， 入開水鍋中焯過 ， 抹上白醬油 ， 叉到鐵叉上 。用木炭生火 ， 視煙走后 ， 將鐵叉就火翻烤至金黃色待用 。
3、將鍋坐火上 ， 加熟豬油燒熱 ， 投入花椒 ， 炸出香味 ， 再將花椒粒撈出 ， 然后加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉 ， 加鍋蓋改大火燜約30分鐘 ， 加淀粉翻攪兩下 ， 盛入大盤內 ， 用力劃開皮即可食用 。注意： 大火燒開 ， 小火燜酥 ， 約1小時左右 ， 風味是一格 。
好了 ， 文章到此結束 ， 希望可以幫助到大家 。
推薦閱讀
- 2022年屬馬運勢及運程 生肖馬2022年運勢以及運程
- 2022年春節活動策劃方案 2022年三八節活動策劃方案范文
- 紙殼回收多少錢一斤2022 紙殼回收多少錢一斤？
- 一千塊錢一畝地,承包一百畝種小麥玉米,2022年咋樣
- 水鋼鋼鐵有限公司有回收廢鋁部門嗎
- 回收電子廢物如何 證書及好壞處分析？
- 今天的二手黃金回收多少錢一克 今天黃金回收多少錢一克?
- 廢舊燈管屬于可回收物嗎
- 買車購置稅2022年新政策什么時候結束 買車購置稅2022年新政策
- 留學生購車優惠政策2022 購車優惠政策2022