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【酒糟魚的 ******酒糟魚】
在我們的日常生活中 ，
相信很多人對于黑魚這款食材應該頗為熟悉 。
作為魚類當中營養層次非常之高的存在 ，
用黑魚燉成的魚湯或者炒成的菜 ，
基本都是很多人非常愛吃的肉食款式 。
其實相對于筆者來說 ，
自己對于魚類的食材就非常愛吃 ，
所以對于各種各樣的魚類家常菜 ，
自己也會格外的上心 。
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就拿今天分享的這款酒糟魚來說 ，
它應該算是魚類美味之中風味獨特的存在 。
酒糟的甜加上剁椒的辣 ，
再融入蒜香風味之后 ，
讓黑魚綻放出了獨有的味道 。
如果您對今天這款肉食美味也非常感興趣的話 ，
不妨來看看他是如何烹飪的吧 ，
還望喜歡 。
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【美食名稱】：酒糟魚 。
【準備原料】：黑魚1條 ， 剁椒兩勺 ， 蒜末30g ， 酒糟100g ， 水淀粉20ml ， 玉米淀粉40g ， 兩勺料酒 ， 一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 5克白砂糖 ， 1g的鹽和雞精 ， 胡椒粉適量 ， 3片姜 。
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之一步：首先把準備好的黑魚里外處理干凈 ， 剁成小塊之后放入一個碗中 ， 加入準備好的料酒 ， 姜片 ， 食用鹽 ， 胡椒粉 ， 反復抓捏30秒后腌制十分鐘去腥 。
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第二步：鍋中準備180ml的食用油 ， 預熱七成熱后轉小火 ， 把腌制好的魚塊放入淀粉碗中裹制一下 ， 然后直接放入油鍋中 ， 油炸至表皮金黃干焦撈出控油 。
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第三步：鍋中加入適量的油 ， 五成油溫倒入蒜末和剁椒爆香 ， 然后加入準備好的蠔油 ， 生抽 ， 米酒 ， 白砂糖 ， 雞精 ， 稍微翻炒幾下后加入80ml的清水 ， 開大火煮沸 。
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第四步：最后把油炸好的魚塊倒入其中 ， 翻炒幾下后蓋上蓋 ， 轉小火燜煮六分鐘 ， 之后澆淋上準備好的水淀粉 ， 適當勾一個薄芡 ， 就可以出鍋品嘗了 。
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相對于今天這款美味來說 ，
其主體的烹飪 *** 應該算是簡單的存在 。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話 ，
不妨自己在家動手嘗試一下吧 。
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那么今天的美食就分享到這里 。如果文中還有不明白的地方 ， 也可以私聊筆者 ， 我會為你盡量解惑答疑 。本文由壹號美食公館個人原創 ， 歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦 ， 我們明天不見不散 。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
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