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魚香茄子做法過程50字 魚香茄子做法過程

生活百科魚香汁

用料：茄子3個、肉沫100g、小蔥2根、姜2片、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1勺、小米辣幾個、老抽半勺、生抽2勺、陳醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗 。
步驟：
【魚香茄子做法過程50字 魚香茄子做法過程】1、準備食材，茄子切成長條，蔥姜蒜小米辣切碎 。
2、調魚香汁：碗中加入老抽，生抽，陳醋，耗油，糖，淀粉，半碗水攪拌均勻 。
3、鍋中適量油，油溫七成熱放入茄子炸兩分鐘，等茄子邊緣微黃即可撈出控油 。
4、鍋留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白 。
5、倒入蔥白 。
6、加入郫縣豆瓣醬炒勻 。
7、倒入茄子 。

8、倒入魚香汁煮個一兩分鐘，湯汁濃郁即可 。
9、出鍋撒蔥花即可完成 。
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