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菌菇湯的營養價值 菌湯 營養?

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菌菇湯的營養價值 菌湯 營養?

文章插圖
菌湯中的原料之一茵類食物含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種維生素和氨基酸，還有鈣、銅以及磷等微量元素 。一般菌菇都具有提高機體抵御各種疾病的免疫力、抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用 。
常見菇的功效
１、平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力 。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果 。
２、香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質 ?？梢种聘闻K內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用 。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。

３、草菇維生素Ｃ含量最高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力 。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，隨小便排出 。還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品 。
４、金針菇在日本，人們稱它為“增智菇”或“聰明菇” 。金針菇中賴氨酸的含量特別高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇” 。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多 。
５、茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。
６、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。

菌菇湯做法
材料：香菇６朵、草菇６朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯１碗、蒜適量、姜片適量、油適量、鹽適量 。
１、準備好各種菇 。菇洗凈，要泡發的就先泡發好 。
２、姜洗干凈切片，蒜拍碎 。
３、熱鍋下油，煸香姜蒜 。
４、下菇炒一下 。
５、加入高湯，煮沸 。
６、將材料移到電壓鍋中，煲３０分鐘即可 。
７、然后開蓋加鹽調味就可以飲用了 。
注意事項
【菌菇湯的營養價值 菌湯 營養?】煲湯的鹽要最后再加進去，適當加些油，也有提香功能 。

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