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【蒸剁椒粉絲娃娃菜】剁椒粉絲娃娃菜做法簡單，但味道和顏值都不錯 。其紅黃白顏色分明，鮮嫩誘人；口感清甜軟糯又筋道，吃起來清爽有滋味兒 。雖然是素菜，卻比肉菜還受歡迎 。
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材料：娃娃菜2棵，粉絲2小捆，剁椒3大勺，植物油20克，香蔥1棵
1. 全部主材準備好：娃娃菜清洗干凈，綠豆粉絲用涼水泡軟，剁椒備好；
2. 娃娃菜縱切兩半，每半再切分成3-4塊，根部保留，使每片葉子都能相連；
3. 粉絲剪短，鋪在盤子里，盤子要有一點兒深度才好；
4. 煮一鍋水，將娃娃菜入水中焯燙10秒鐘撈出；
5. 將娃娃菜碼放在粉絲上面，淋上適量剁椒，因為剁椒很咸，所以無需額外放鹽和其它調料；
6. 將粉絲娃娃菜送入蒸鍋里，定時10-15分鐘，根據喜歡的口感來調整時間；
7. 出鍋后表面撒少許香蔥末，再淋上熱油，香味兒撲鼻，趁熱吃，清爽、香甜又開胃 。
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【芹菜素炒香干】這道家常小炒菜，芹菜清香脆嫩，香干入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜 。
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材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1頭，生抽少許，鹽少許，油少許
1. 芹菜和香干清洗干凈；
2. 把芹菜桿的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來；
3. 將芹菜桿斜切細絲；
4. 豆腐干切成細絲；
5. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感；
6. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干變軟；
7. 熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進去，可以保持完整的形狀，而且好吃；
8. 將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽；
9. 倒入少許生抽調色調味，再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋 。
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【香辣紅蝦仁】選用了貴州的粗油糍粑辣，炒了這盤紅蝦仁， *** 辣的紅蝦仁，再加上青蒜的濃香，這一大鍋，真的太香啦，好吃又下飯，老少都喜歡！
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材料：紅蝦仁500克，青蒜3棵，青辣椒2個，小米辣椒2個，姜1塊，貴州油粗糍粑辣2勺，蠔油，鹽
1. 紅蝦仁清理干凈，瀝干水使用；
2. 青蒜、青辣椒、小米辣，姜，貴州粗油糍粑辣準備好；
3. 青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切絲，辣椒切粗條；
4. 炒鍋中倒適量油，先將粗油糍粑小火炒出紅油，再撒姜絲煸炒幾下；
5. 將紅蝦仁倒入鍋中，大火翻炒略變色；
6. 將辣椒、青蒜、小米辣入鍋中翻炒，倒少許蠔油、撒少許鹽；
7. 充分混合均勻，待青菜變色，蝦仁成熟，出鍋 。
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【洋蔥炒尖椒】這道素小炒，口感脆嫩微甜，洋蔥、尖椒都是生熟兩食的，只要爆炒一下就可以出鍋，再添加2根香菜，這菜有了點兒燒烤的味道 。
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材料：尖椒3根，洋蔥1個，香菜3棵，生抽，鹽
1. 尖椒洗凈，洋蔥去除老皮洗干凈；
2. 尖椒去蒂去籽切細絲；洋蔥切細絲；
3. 炒鍋中倒適量油，油熱后倒入洋蔥絲翻炒出香味；
4. 倒入尖椒絲翻炒；
5. 加入少許鹽；
6. 淋入少許生抽翻炒均勻；
7. 將寸段的香菜倒入鍋中，即可出鍋 。
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【肉末辣椒炒粉條】這道菜跟“螞蟻上樹”很像，我放了螺絲辣椒調色調味，出鍋時放了一頭蒜末給這菜提味了不少，紅薯粉條吸了好多湯，柔軟又有彈性 。
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材料：紅薯粉條1大把，肉餡80克，螺絲辣椒1根，小蔥1把，大蒜1頭，豆瓣辣醬1大勺，油適量，醬油少許，鹽少許，熱水適量
1. 紅薯粉條提前用涼水泡軟待用；
2. 肉餡準備好，辣椒切塊，小蔥切1厘米長小段，一頭大蒜拍碎剁末；
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