【河南道口燒雞是哪里的 道口燒雞是哪里的菜?】
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道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一 ， 被譽為中華第一雞 。該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制 ， 是我國著名的特產 。
道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名 ， 它創于清朝順治十八年 ， 至今已有三百多年的歷史 。它的制作技藝歷代相傳 ， 形成自己的獨特風格 ， 于1981年被商業部評為全國名特優產品 。
人們喜愛道口燒雞 ， 是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩 。并且新鮮出鍋的道口燒雞形如元寶 ， 色澤金黃尤為喜人 。人們食用不需要用刀切 ， 只需用手一抖 ， 骨肉就自行分離 。無論道口燒雞是涼的還是熱的 ， 人們食用時都是余香滿口 。
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