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本期餐單：1. 韓式炸醬面
2. 泡菜餅
3. 韓式辣牛肉湯
4. 辣白菜五花肉
5. 肉桂卷
韓式炸醬面吶，我不用說你也知道這個炸醬面是誰發明的，說起這個還有一段痛心的韓國排華歷史，自己百度一下就能查到 ?？傊@個炸醬面是非常平民的美食，據說通常在發泄的時候吃炸醬面會非常舒暢，拌一拌，之一口濃郁的醬料味道會讓你控制不住想不停的咀嚼面條，通常吃完一碗炸醬面只需要五口 。
1. 主要材料：手搟面，黃瓜，去皮豬五花，韓式黑豆醬，卷心菜，土豆，洋蔥，香油，糖，綠豆淀粉 。
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2. 材料說明：所有材料切成如圖大小的小丁就好了；還有更好用韓式的黑豆醬，這種醬不但顏色比我們的甜面醬更深，據說甜度會更高一點，
3. 首先用小火，將五花肉煸炒一下，煸出豬油，為了防止粘鍋，可以在鍋中放少量底油 。
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4. 將豬肉盛出后，用煸炒出的豬油將洋蔥和空心菜炒一下，這個過程中可以加入適量的白糖，待炒成表面有些焦黃就可以盛出 。加入白糖的目的是為了炒出焦糖，焦糖不但在味道上更香，而且甜度也會高一些 。
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5. 同樣用點油將土豆煸炒一下，用油炒過的土豆更容易燉爛 。
6. 在鍋中加入少許底油，加入適量的黑豆醬，小火煸炒出香味，我之前不是說過么，醬料在煸炒之前也是生的，只有煸炒后才能發揮出更大的香味 。
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7. 將炒過的豬肉，空心菜以及洋蔥土豆加入鍋中，翻炒均勻后加入適量的水，小火燉煮20~30分鐘，目的是為了讓土豆燉軟 ?？梢試L一下味道，加入適量的鹽和糖 。
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8. 準備一碗綠豆水淀粉勾芡，在燉好之后，分三次將水淀粉倒入鍋中進行勾芡 。分三次的目的是為了讓湯汁更濃稠，可以更好的附著在面上 。在勾芡的時候注意不要隨便翻動，輕輕的用鏟子波動然后輕搖鍋子就好了 。出鍋前加點香油，可以讓醬的顏色更亮，味道也會更濃郁 。
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9. 煮面，切黃瓜絲，組裝！對了，我忘記買那種腌的黃蘿卜了，吃炸醬面一定要配那種腌黃蘿卜，就是黃大根 。其實那種黃大根可以自己在家做，記得之前做的石鍋拌飯么，那里面有腌泡菜，只需要加入適量的黃姜粉，大根的顏色就變黃了 。
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泡菜餅想吃泡菜餅得先來腌個辣白菜 。
1. 主要材料：白菜，韭菜，糯米粉，梨或蘋果半個，韓式辣椒粉，糖，鹽，生姜，蒜 。
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2. 首先將大白菜從中間切開并清洗干凈，用鹽在白菜的表面以及葉子之間涂抹均勻，用保鮮膜封起來，靜置24小時左右 。
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3. 第二天你會發現盆底有很多水，同時發蔫白菜會有一點透明 。將白菜清洗一下，洗干凈表面殘留的鹽分，同時擠干水分留著備用 。
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4. 準備一口鍋，加入適量的清水，將糯米粉倒入，并小火加熱，直至融化為糯米糊 。
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5. 將半個梨或者蘋果、適量的生姜、大蒜加入到攪拌機或者料理機中，并且加入調好的糯米糊，開高速攪拌 。打至無顆粒狀，取出備用 。
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6. 在剛得到的糊糊中加入適量的白糖，韭菜段，還有適量的韓式辣椒粉，注意一定要是韓式的辣椒粉，不能是辣椒面，因為韓式的辣椒粉不是很辣 。
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7. 將得到的辣糊糊均勻的抹在白菜的表面以及葉子之間，放在一個大容器中，不用蓋蓋子，室溫發酵兩天 。之后再轉入冰箱之中蓋好蓋子發酵5~7天即可 。
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