1. 主要材料：面包部分：面粉400g，融化的黃油70g，牛奶150ml，雞蛋兩個，酵母10g，糖40g，少量的鹽；餡料部分：室溫軟化的黃油，糖，肉桂粉，面粉（大概是糖重量的一半）；糖霜部分：糖粉，微量牛奶 。
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2. 首先將做面包的材料全部混合，注意酵母不要直接接觸糖或鹽 。這次做的肉桂卷不需要單獨留下黃油，為了產生表面略酥脆的效果 。揉成一個面團后，發酵45分鐘~1小時 。
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3. 在等待面團發酵的過程中可以準備一下餡料，將面粉，白糖，還有適量的肉桂粉混合就好了，黃油備用 。
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4. 待面團發酵好后，排氣，并且搟成一張大的面皮，朝四個角搟，這樣就會有一塊方形的面皮了 。
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5. 將室溫軟化的黃油均勻的涂抹在面皮的表面 。
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6. 撒上適量的餡料，我看到網上有加一些橙子皮的，說這樣的味道很清香，所以我就試著在一邊加了點，味道是很不錯，但是會減弱肉桂的味道，喜歡吃純肉桂味道的不建議加 。
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7. 將面皮卷起來，注意盡量卷的緊實一些，不然餡料會漏出來 。然后用刀分成適當的大小，進行二次發酵 。
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你也可以選擇用這種烤杯子蛋糕的烤盤來 ***。
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8. 二次發酵大概45分鐘左右，之后放入提前預熱好的烤箱之中，上下火180°C，烤制大約20分鐘左右 。在烤面包的同時來 *** 糖霜，糖霜千萬不可以過早的 *** ，否則會干掉 。將糖粉和微量的牛奶混合，記得牛奶一定要少，不夠可以再加，糖粉多一點，調成這種粘稠的糊狀 。
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9. 面包烤好后，在烤箱中靜置幾分鐘，防止回縮，均勻的滴上一些糖霜，待其冷卻，凝固在表面就好 。
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哎，吃完感覺這一周又白練了，韓國菜含糖量太高，碳水爆炸，怪不得那么多明星許久不見就像面團發了酵一樣 。
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