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女生叫你粑粑是什么意思哦 女生喊粑粑是什么意思

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給我一座大山，我能撬出一個廚房 。
在山民們看來，山間任何一種不起眼的食材，都能用最簡易的水火碰撞烹飪出美食 。他們一邊享受著大山的饋贈，一邊用智慧讓它們更易儲藏和攜帶 。粑粑，就是他們的發明，這種隨和到可以和任何一種食材混搭，造出千百種花樣的主食，是山民們味覺系統中最頑固和熟悉的味道 ?！棒昔巍边@個詞，也貯藏在人們日常的言語之中，成為南方人特有的溫暖記憶 。

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蕎麥花
念之一聲的“粑粑”屬于南方
“月亮粑粑，肚里坐個嗲嗲，嗲嗲出來買菜，肚里坐個奶奶，奶奶出來繡花，繡雜糍粑……”這首長沙童謠中，就有我們要說的“粑粑”，不了解方言的人總以為其為“爸爸”，其實不然 。
“粑”是一個后起字，從米、巴聲的結構暴露了造字人本意——記錄語音的同時，記下粑粑與稻米之間的淵源 。事實上，在中國長江流域，特別是兩湖、廣西、云南等地，粑粑是一種用搗碎的糯米或其他糧食做成的餅狀或團狀食品的總稱 。但“粑粑”一詞并非南方人的專利，有著南北差異 。南方的“粑粑”為陰平，發音中帶著軟糯的親切，仿若山中氤氳著霧氣那般輕柔;而北方卻無這一食品，粑粑在北方人口中只是被誤寫的“ ”，意思與便便一致 。帶有稻米清香的粑粑注定屬于山水之間的南方，就像它本身一般圓潤和黏連，不僅能讓人一飽口福，更有圓滿、如意的象征 。
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蒿子
南方的“粑粑”是包容的，從那些用粑粑衍生的詞語中便能窺見一二 。在“粑粑”二字前后加動詞，便有了打粑粑、煮粑粑、烤粑粑、炒粑粑等，加名詞，又有了蘿卜絲粑粑、紅米粑粑、堿水粑粑、高粱粑粑、艾葉粑粑、棉菜粑粑、蕨根粑粑等 。也因此，用以果腹卻又包羅萬象的粑粑總能給南方人以慰藉，尤其是寒冬，一家人圍爐烤粑，看著粑粑在火上遇熱鼓脹，慢慢飄出香味時，再冷的天氣都會被暖化開來 。
粑粑對南方人是神圣的
盛產稻米的南方，粑粑是神圣的，它出現在許多隆重的日子里 。
山區稻作地區的人們更是離不開粑粑，在湘西甚至還有粑俗流傳 。南方人用粑粑來寄托美好愿望，表達對親友的情誼，對神靈的敬畏，以粑粑當禮品的風俗在湘西尤為盛行，這種粑粑大多為代表吉祥的糍粑 。龍潭地區奉粑粑為“元寶”，走親訪友，常以4為基數來贈送粑粑，主人回禮也是粑粑，只是要比客人帶去的少些，否則就會被說成看不起客人 。溆浦瑤族村落娶妻時，除了銀錢和豬肉，媒人還須帶兩竹簍粑粑去岳丈家 。舊時湘西土家族、苗族在接親嫁女的當晚，男方還要為女方家準備哭嫁粑粑 。在湘西北的侗族盛行的則是“陪嫁粑粑” 。除了婚嫁，祭祀也離不開粑粑 。在湘西，祭祀用的齋粑用二份秈米和一份糯米磨粉制成，是諸神及列祖列宗的主食 。祭祀結束后，齋粑還要分而食之，寓意吉祥如意 。
將目光從兩湖放至滇西，便看到另一個粑粑的世界 。在老版的云南十八怪中有一怪是粑粑叫餌塊 。茶馬古道上，它因為便于攜帶、方便保存，成了馬幫商隊的備用干糧，見證了我國西南少數民族間相互交往和早期國際貿易的歷史 。
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鳳尾蕨
南方人對粑粑的分類總是極為精細的 。按用途，有祭祀粑粑、禮儀粑粑、小吃粑粑等;按時令，則又有年粑粑、端午粑粑、重陽粑粑等 。不同地方的不同場合，粑粑被賦予的角色也不盡相同 。寒食節時，南方人用艾粑粑(青團)來紀念介子推;端午節時又以粽粑粑紀念屈原 。小雪時節，客家人用糍粑祭祀牛神，祈求豐收;到了臘月二十三，有的地方用灶粑粑來送灶王爺上天述職;在土家族中，臘月二十八打粑粑，便是年的信號 。
即便在物質豐富的今日，南方人對粑粑的喜愛也絲毫不減 。在長沙，隨意鉆進一條小巷，就有可能和糖油粑粑迎面相遇，當黏糯的粑粑混合著蜂蜜與油香在口齒之間散開時，味蕾一下便得到極大的滿足;在貴州街頭也總能時不時地看到洋芋粑粑，要是起得早一點，還能看到背書包的孩子拿著粑粑邊走邊啃的模樣 。
百搭的粑粑“總有懂它的人下筷”
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南瓜
在心靈手巧的南方人手里，粑粑是百搭的，總能更大限度地滿足人的胃口 。以糯米和秈米打底，大自然的一切贈與都能被融入粑粑之中 。將紅薯、南瓜與糯米糅合，便成了紅薯粑粑、南瓜粑粑;用糯米綜合口感粗糲的蕎麥、高粱、玉米、小米等粗糧，便是口感適中的粗糧粑粑;用糯米和秈米來調和苦澀難咽的新鮮艾草和鼠曲草，就又是一道顏值和口感同時在線的佳肴 。這些還不夠，那就用桐子葉和粽葉包裹粑粑，將樹葉的清香滲透進去 。如果吃膩了糯米和秈米做的粑粑，也不是問題 。擅做粑粑的南方人從大山中找出蕨根、栗子等，通過捶打、過濾、沉淀等步驟做出適合粑粑的粉質，加水調和后，無論蒸、煎、炒、煮，都是極可口的 。

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